黑糖＝紅糖＝黃糖

　　1、不論是紅糖，黃糖，白糖，冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色和型態，原因是最後精製與脫色的程度不同，精製的程度越高顏色越白，純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加.；

　　2、黑糖屬於粗糖，未經過精煉，顆粒比白糖粗，顏色則因蜜糖含量的多少而深淺不一，可以用來泡茶或其它飲料搭配使用等；

　　3、紅糖結晶細軟，色澤深淺不一含蜜糖，雜質水分均較高，含有豐富的維生素和無機鹽，具有補血破瘀等功效；

　　4、黃糖甜度很高，除甜味以外還有特別的風味，用於簡單的食品製作，黃糖性溫，而具滋補功效，是產婦，兒童營養佳品，黃糖具有暖胃的功效適合脾胃欠佳的人食用。

　　黃糖：

　　黃糖採用的原料是甘蔗，，含有百分之九十五左右的蔗糖，黃糖帶有一股類似焦糖的特殊風味，黃糖具有甜度很高,黃糖的成分所含物質豐富，除了甜味外還具有獨樹一格的特殊風味。

　　黑糖：

　　1、黑糖的製作工藝更加複雜，熬煉時間更長，對於營養成分的馴化時間更久，火候更足；

　　2、黑糖顏色比一般紅糖顏色要深，甘蔗含有多酚類物質，在Fe離子的環境下顏色容易變深，而多酚類物質對於人體健康是有益處的；

　　3、黑糖有焦香味，紅糖沒有焦香味，焦香與蔗香的結合讓黑糖檔次更上一層樓；

　　4、黑糖的執行標準和要求比紅糖更高，高標準的產品質量自然更佳。

　　紅糖：

　　1、紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量；

　　2、紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液迴圈、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高區域性皮膚的營養、氧氣、水分供應。

　　1、紅糖和黃糖不是一樣的。

　　2、首先從顏色上來看，紅糖大多都是褐色的，而黃糖呈淺黃色或者是青黃色，這一點它們有明顯的區別。再者紅糖雖然和黃糖一樣，都屬於初糖，在營養成分種類方面一樣，但是它們裡面含有的營養成分比重是有區別的。

　　3、從製作的工藝溫度上進行比較，提煉黃糖的溫度要比提煉紅糖的低一些，所以說無論是從哪一方面來講，紅糖和黃糖都是不同的兩類物質，適合不同的食用方法。