黑豆和黑芸豆的區別有哪些

　　外觀不同：黑豆的個頭比黑芸豆大，而且大部分黑豆是圓粒（也有部分品種接近橢圓形），黑芸豆則是稍扁的橢圓粒型。真正的黑豆豆皮烏黑，但是無亮光，種臍也不明顯，而黑芸豆的豆皮又黑又亮，種臍則有明顯的白色帶。

　　豆仁顏色不同：黑豆與黑芸豆的豆仁顏色是不同的，這是兩者最明顯的區別。黑豆的豆仁呈黃色或綠色，而黑芸豆的豆仁呈白色，白中帶青黑色。

　　浸泡後水的顏色不同：黑豆泡水後是紅色的，而且顏色會隨著PH值發生變化，黑芸豆泡水後是紫黑色的，掉色比黑豆厲害。

　　類別與營養價值不同：黑豆屬於大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎，脂肪含量比較高。黑芸豆屬於小豆類，也叫澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類。黑芸豆比較適合用來做粥，沒有藥用價值，只能管飽。黑豆可以發豆芽，打豆漿或做成豆製品食用，而且是藥食兩用的豆類，可用於食療養生，比如做醋泡黑豆，就必須要用黑豆才行。

　　產地不同：黑豆是中國原生豆；而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。

　　口感不同：黑豆口感類似黃豆，較硬；要燉較久才能吃。黑小豆則較容易燉爛，且很面，口感好，老人、孩子都喜歡。

　　區別主要有以下三點：

　　1、口感不同。黑豆口感類似黃豆，較硬；要燉較久才能吃。黑藥豆則較容易燉爛，且很面，口感好，老人、孩子都喜歡。

　　2、營養價值不同。黑豆的蛋白質含量要高些，碳水化合物低些；而黑藥豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高；

　　3、從消化率上來看，黑藥豆比黑豆要容易消化得多。

　　1、陶瓷刀所使用的材料是氧化鋯，呈現白色。直接使用氧化鋯製作出來的陶瓷刀是白刀。

　　2、而在氧化鋯的基礎上，新增碳粉，再使用特殊的工藝進行加工，讓氧化鋯轉化成為碳化鋯，這時做出來的就是黑刀。

　　3、也正是由此，黑刀的價格會比白刀更貴。