黑豆豆漿的顏色

　　黑豆磨出的豆漿是綠色的，是因為黑豆皮中含有花青素所致，所以磨出的豆漿為綠色的，而花青素是體現黑豆藥用價值的主要成分，如果成黑色的應該是加其他什麼東西。

　　黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義；脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用；黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。

　　黑豆豆漿的顏色為灰色。

　　黑豆豆漿

　　材料：黑豆200克、清水800克、糖少許。

　　將黑豆洗淨，用50度的溫水，浸泡1夜後，將黑豆和浸泡過黑豆的水一起倒入豆漿機，攪打約2分鐘，即可充分將黑豆打碎。用漏網將豆漿過濾到碗中，保留的豆渣還可用來做豆渣餅，再將豆漿用漏網過濾到另一碗中。把經過兩次過濾的豆漿放入鍋中，大火加熱豆漿，沸騰後關火，盛出豆漿於杯中，調入糖攪拌融化，黑豆豆漿便完成。

　　1、準備材料：黑豆60克、花生20克、1100毫升、白糖適量。

　　2、黑豆洗乾淨，用冷水浸泡。浸泡時間不唯一，5至8小時均可。

　　3、花生米洗乾淨，用冷水浸泡。浸泡時間不唯一，5至8小時均可。

　　4、花生米放入豆漿機杯體內。

　　5、放入浸泡後的黑豆各適量白糖。

　　6、加水至上下水位刻度線之間，然後插上電源線。

　　7、豆漿機通電，如果在機器上直接操作，選擇“熱飲區” ，再選擇“乾溼豆”鍵，進行啟動即可，製作時間需要25分鐘。