黑鱈魚是什麼魚

　　黑鱈即裸蓋魚。裸蓋魚因酷似鱈魚，所以得名為“黑鱈魚”，同智利海鱸魚一起經常被稱為：銀鱈魚。裸蓋魚是不屬於鱈形目的魚類,銀鱈魚為市場上的中文俗名。聯合國糧食與農業組織建議英文俗名為sablefish,但市場上英文俗名為blackcod.魚體相當延長而稍側扁，呈圓筒形。頭尖形；口中大，上頜略長於下頜。齒細小，呈齒帶，上下頜、鋤骨、顎骨均具齒。

　　1、材料：野生魚一條，蔥絲、紅辣椒絲少許、薑片少許。

　　2、魚洗淨瀝乾，魚身抹少許鹽。

　　3、容器中將魚身地下橫放一根芹菜。將魚和盤子之間有少許空隙。

　　4、薑片放在魚身上。

　　5、大火將鍋中的水燒開再放擺好的魚，繼續蒸10分鐘左右。

　　6、將蒸好的魚端出鍋，將薑片取出，放入蔥絲，紅辣椒絲。

　　7、另起油鍋見熱，倒入油，燒滾熱。

　　8、魚上倒入少許的醬油，再將燒熱的油倒在魚身上，即可。

　　1、可將釣組拋到潮汐產生的水流中，以自然的狀態懸浮在水中，吸引鯛科魚類吞食。

　　2、白天水清，小魚很多的時候，餌下去很快會被吃光，根本到不了底。岸邊小魚較多，沒辦法釣，要打到遠處釣。阿波儘量選大一點的。

　　3、中大魚的水域，一般水較深，比如深十幾米，中魚的位置是在水流中，要用重一點的阿波，最小用1.0的。

　　4、釣餌：可用活蝦或者小螃蟹來垂釣。

　　用螃蟹時，鉤掛在它的尾部，穿過殼子，露出鉤尖，一定要把它的兩個大爪鉗撥掉，因為魚害怕被咬。小魚特別多的時候，用小螃蟹作釣餌，而如果用蝦仁或南極蝦就沒辦法釣了，因為很快就會被小魚吃光。