材料：
1、主料：瘦羊肉250克。
2、輔料：黨參10克，白皮洋蔥15克。
3、調料：姜3克，黃酒5克，豬油15克，鹽2克，味精1克。
做法：
1、羊肉洗淨切片，黨參浸透切片，洋蔥、薑切片。
2、鍋內加豬油，放入肉湯，燒開後，加羊肉、黨參。
3、加入洋蔥、姜、黃酒，共煮至肉爛。
4、最後放鹽、味精調味即可食用。
主料：羊肉一斤半、白蘿蔔一個。
配料：生薑少量、生抽五克、生粉十克、料酒五克、鹽七克、枸杞少量、小蔥少量。
1、用鹽水將羊肉浸泡半個小時；
2、將羊肉撈出後把血水沖洗乾淨，瀝乾水，再加入料酒和生粉拌勻醃製十分鐘；
3、白蘿蔔和生薑洗淨，然後將白蘿蔔去皮再切成小塊；
4、砂鍋加水放入醃製好的羊肉，大火煮沸騰，蓋上蓋子關小火煮半小時；
5、再過半小時後放入白蘿蔔和鹽，大火煮沸騰關小火煮二十分鐘；
6、杞和蔥洗淨，蔥切末，二十分鐘後開蓋子放入枸杞和蔥末關火，裝碗上桌即可。
主料：羊肉(瘦) 350克、羊肚500克。輔料：人參40克、枸杞子120克、肉蓯蓉2克。調料：大蔥15克、豆豉30克。
人參煮羊肉詳細製作步驟：
1、將人參、枸杞、肉蓯蓉，碾碎。
2、用水1800毫升浸藥兩天。
3、水煎中藥，去滓取汁600毫升。
4、蔥白切細。
5、羊肉、蔥白、豆豉一起，於藥汁中和勻，放入羊肚內，鍋內煮熟。
1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白後撈起，將水煮沸，加入適量鹽、白蘿蔔放入鍋中煮三分鐘。
2、鍋中放入燙過的羊肉、薑片、蔥結、白蘿蔔塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。
3、撈去浮沫，煮沸後轉小火繼續煮一個小時，夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五分鐘即可食用。 ...
1、先把羊肉用清水浸泡一小時，淮山去掉外皮切成小塊，切薑片，蔥花備用。
2、鍋中倒入水，放入羊肉焯水，加入米酒，開火煮兩分鐘，撈出清洗乾淨。
3、洗淨後放入砂鍋，放入香葉、小茴香、蒜頭、薑片、米酒，加入水，蓋上蓋子小火煲一個小時，放入淮山、鹽，繼續煲20分鐘，關火撒上蔥花即可。 ...
1、首先把材料清理好，至少洗2-3次，再放入鍋中。
2、加點白醋，加點溫水浸泡一會，主要是為了去除一些味道。
3、起鍋燒油，放入薑片、蔥、花椒、白酒、羊雜。
4、煮好後加入鹽、白糖、花生油，煮十分鐘後出鍋。 ...
1、羊肉洗乾淨後，加鹽，姜，除水。去的羊肉用清水洗一下，備用。
2、薑切片，羊肉和薑片一起放入鍋裡。
3、準備後好佐料，燉羊肉時，開始切蔥。
4、把佐料放入紗布裡包。加水加鹽開始燉。上氣後壓20分鐘關火。
5、在碗裡放入胡椒粉，然後盛入羊肉湯上蔥花即可！美味的羊肉湯就做好了。 ...
1、 挑選羊肉，如果喜歡羶味重的，可選羔羊肉，肉也多；反之則選擇山羊肉。
2、 處理骨頭與肉：將骨頭和肉都切成大塊，以放進鍋為準。
3、 用溫水洗淨後，高壓鍋內放適量清水，拍一大塊姜（喜歡姜味的多放一些），水燒開後，將骨頭和肉放入鍋內，待燒開，表面出現很多浮沫，將浮沫慢慢打出來。
4、 浮沫除 ...
1、先把羊肉用清水浸泡一小時，淮山去掉外皮切成小塊，切薑片，蔥花備用。
2、鍋中倒入水，放入羊肉焯水，加入米酒，開火煮兩分鐘，撈出清洗乾淨。
3、洗淨後放入砂鍋，放入香葉、小茴香、蒜頭、薑片、米酒，加入水，蓋上蓋子小火煲一個小時，放入淮山、鹽，繼續煲20分鐘，關火撒上蔥花即可。 ...
1、首先把材料清理好，至少洗2-3次，再放入鍋中。
2、加點白醋，加點溫水浸泡一會，主要是為了去除一些味道。
3、起鍋燒油，放入薑片、蔥、花椒、白酒、羊雜。
4、煮好後加入鹽、白糖、花生油，煮十分鐘後出鍋。 ...