黴豆腐放油要燒熱嗎

　　豆腐乳是用大豆為原料，經過微生物發酵之後，製作而成的豆製品。做好的腐乳最好放點燒熱的油，這樣可以增加口感，而且味道會更香。如果腐乳不放油會容易產生黴菌變質。

　　豆腐乳屬於高鹽食品，高血壓患者一定要儘量少吃，以免鈉鹽攝入過量加重病情。鹽攝入過量會損傷胃黏膜，所以有胃病的朋友也要少吃。

　　油炸丸子油需要燒熱，這樣才能夠將丸子炸熟炸透。如果不是熱油進行油炸丸子的話，會導致丸子炸的時間過長，出現變黑變糊的一些情況出現，從一定程度上影響丸子的口感。

　　丸子是一種油炸/水煮食品，在世界各地都有出現，一般是用麵糰裡面包上肉末、香菜等作料（也有用魚肉、牛羊肉），然後將油燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。

　　長毛表示發酵，正常的顏色是白毛。當發酵長出的是綠色和黑色的毛時就不可以吃，這兩種毛是高致癌物質綠麴黴素，黑麴黴素，十分危險。

　　黴豆腐，又叫：貓餘，黴豆腐是中國南方常見的一種傳統特色豆製品，屬於徽菜，是一個年輕人，名叫阿岑發明的。其製作方法是用新鮮豆腐，放置過一個星期左右發黴，發酵好豆腐與調料混合，過白酒再放入瓦罈子中即可。黴豆腐是中國人民喜愛的傳統食品，含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素，營養價值很高，具有開胃、去火、調味的功能是中國南方常見的一種傳統特色豆製品。