鼠掌老鸛草和老鶴草的區別

　　一、葉片區別

　　鼠掌老鸛草葉片對生，基生葉和莖下部葉有長柄，下部葉為腎狀五角形，基部為寬心形，掌狀5深裂，裂片為長橢圓形或者菱形，中部以上的為齒狀羽裂，下部為楔形，托葉為披針形。

　　老鶴草的基生葉為圓腎形，5深裂，裂片為倒卵狀楔形，莖生葉3裂，裂片為長卵形或者寬楔形。托葉為卵狀三角形。

　　二、花的區別

　　鼠掌老鸛草總花梗為絲狀，單生長於葉腋處，苞片對生，為棕褐色，萼片為卵狀橢圓形，花瓣顏色為白色或者淡紫色，呈倒卵形。

　　老鶴草的花序頂生或者腋生，苞片鑽形，萼片為長卵形，花瓣形狀類似前者，顏色為白色或者淡紅色。

　　1、老火湯味道濃，燉湯比較清淡。

　　2、老火湯，大火把水燒開，然後用慢火持續加熱，它的湯水會持續翻滾沸騰，湯水是弄的，看不見底，熬出來的肉油脂是散的，講究味道濃郁。

　　3、燉湯，有蒸汽燉和隔水燉兩種。燉湯是利用蒸汽或者沸水傳遞熱量，因為溫度相比直接用火或者電加熱要低，所以燉盅內的湯水不會劇烈沸騰，但溫度會持續保持100度加熱。正因為不劇烈沸騰，所以湯水是清澈見底的，而且剛揭蓋的湯，表面有一圈一圈的動物油，不散亂。另外蒸汽燉比隔水燉要快很多。

　　1、老火湯味道濃，燉湯比較清淡。

　　2、老火湯，大火把水燒開，然後用慢火持續加熱，它的湯水會持續翻滾沸騰，湯水是弄的，看不見底，熬出來的肉油脂是散的，講究味道濃郁。

　　3、燉湯，有蒸汽燉和隔水燉兩種。燉湯是利用蒸汽或者沸水傳遞熱量，因為溫度相比直接用火或者電加熱要低，所以燉盅內的湯水不會劇烈沸騰，但溫度會持續保持100度加熱。正因為不劇烈沸騰，所以湯水是清澈見底的，而且剛揭蓋的湯，表面有一圈一圈的動物油，不散亂。另外蒸汽燉比隔水燉要快很多。