龍井屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名。
杭州，簡稱“杭”，古稱臨安、錢塘，是浙江省省會、副省級市、杭州都市圈核心城市，國務院批覆確定的浙江省省會和全省經濟、文化、科教中心、長江三角洲中心城市之一。截至2018年，全市下轄10個區、2個縣、代管1個縣級市，總面積16853.57平方千米，建成區面積559.2平方千米，常住人口980.6萬人，城鎮人口759.0萬人，城鎮化率77.4%。
龍井屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名。
杭州，簡稱“杭”，古稱臨安、錢塘，是浙江省省會、副省級市、杭州都市圈核心城市，國務院批覆確定的浙江省省會和全省經濟、文化、科教中心、長江三角洲中心城市之一。截至2018年，全市下轄10個區、2個縣、代管1個縣級市，總面積16853.57平方千米，建成區面積559.2平方千米，常住人口980.6萬人，城鎮人口759.0萬人，城鎮化率77.4%。
浙江省。中國國家地理標誌產品。龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在３０批左右。傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。由於產地生態條件和炒制技術的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“雲”“虎”“梅”五個品類之別。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。
產地環境：浙江屬亞熱帶季風氣候，季風顯著，四季分明，年氣溫適中，光照較多，雨量豐沛，空氣溼潤，雨熱季節變化同步，氣候資源配製多樣，氣象災害繁多。年平均氣溫１５～１８℃，１月、７月分別為全年氣溫最低和最高的月份，５月、６月為集中降雨期。極端最高氣溫４４.１℃，極端最低氣溫－１７。４℃；浙江省年平均雨量在９８０～２０００毫米，年平均日照時數１７１０～２１００小時。地形自西南向東北呈階梯狀傾斜，西南以山地為主，中部以丘陵為主，東北部是低平的沖積平原。大致可分為浙北平原、浙西丘陵、浙東丘陵、中部金衢盆地、浙南山地、東南沿海平原及濱海島嶼等六個地形區。
1、龍井茶產地一：西湖
西湖龍井產於浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的群山之中。西湖龍井分一級產區和二級產區，一級產區包括傳統的“獅（峰）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區，二級產區是除了一級產區外西湖區所產的龍井。“獅”字號為龍井獅峰一帶所產，“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產，“雲”字號為雲棲、五雲山一帶所產，“虎”字號為虎跑一帶所產，“梅”字號為梅家塢一帶所產。它們各自在產地小環境和炒制技巧上略有差異，這導致茶葉品質各具特色，其中以獅字龍井品質最佳。
2、龍井茶產地二：錢塘
錢塘產地的龍井被稱為“錢塘龍井”，錢塘龍井主要在杭州市臨安、濱江、蕭山、餘杭、富陽、桐廬、建德、淳安等縣市區區域，茶葉品種很多。
3、龍井茶產地三：越州
越州，古地名，今為今天的紹興市越城區。越州龍井和錢塘龍井、西湖龍井雖然產地不同，但都屬於浙江省，故龍井茶的產地都在浙江。
4、龍井茶在浙江省廣泛種植，目前主要有西湖、錢塘、越州三個產地，但還是以西湖龍井的品質最佳，故其他兩產地的龍井又被稱為浙江龍井茶。除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井之外，其它兩地產的俗稱為浙江龍井茶。