龍蝦怎麼清理才能乾淨+龍蝦為什麼要清洗乾淨食用

　　龍蝦清理乾淨應提前將其放入水中浸泡一段時間，讓其將肚子中的髒東西吐出來後，再借助刷子刷洗龍蝦表面上的汙泥，並去除龍蝦體內的腸子、內臟等器官，最後用清水沖洗乾淨即可。

　　 龍蝦如何清理乾淨

　　1、龍蝦首先得放入清水中浸泡，最好浸泡1-2個小時，中途需要更換幾次清水，必要時還可以加入幾勺白醋，可以加快清洗速度。

　　2、藉助刷子刷洗龍蝦表面，注意要刷洗龍蝦的腹部，應握住龍蝦的背面，將龍蝦腹部朝外刷洗乾淨。

　　3、龍蝦的腹部會有一根筋，即龍蝦的消化道，也就是腸子，由於不可以食用，需要用手捏住龍蝦尾巴後左右扭動將其抽出。

　　4、龍蝦的頭部也是不可以食用的，由於這個部分會聚集著很多沒消耗掉的髒東西，所以需要將頭部裡面的黑色內臟去除掉。

　　 龍蝦為什麼要清洗乾淨食用

　　由於龍蝦這種生物所處的生活環境還有所吃的食物都十分髒，並且會攜帶有許多的細菌，所以一定要將其清洗乾淨後才能食用。

　　龍蝦尾中發黃的部分需要清洗乾淨，因為發黃的物質是龍蝦的排洩物，因此在食用之前一定要將龍蝦清洗乾淨。龍蝦的排洩物內含有微生物以及細菌，誤食之後容易引起腹痛、腹瀉，吃龍蝦之前要用刷子反覆清洗乾淨。

　　龍蝦尾中發黃的部分要清洗乾淨龍蝦尾中發黃的部分要清洗乾淨，因為龍蝦尾中發黃的部分是龍蝦的排洩物，裡面含有重金屬、微生物以及細菌等物質，因此是一定要清洗乾淨的，如果不慎誤食可能會引起人體不適，造成腹痛、腹瀉的症狀。

　　清洗龍蝦的時候，可以先將蝦頭取下來，就可以將連線著黑黃色的蝦線慢慢拉扯出來。如果蝦線弄斷了，也可以用刀在龍蝦背上劃一刀，再用鑷子把其中的蝦線挑出來，最後用清水把蝦尾部位清洗乾淨就行了。

　　買回去的龍蝦一定要清洗乾淨之後再烹飪，將食鹽和醋放入桶中加水攪拌均勻，把龍蝦先放入溶液裡浸泡30分鐘。浸泡完畢之後就可以用刷子把龍蝦刷乾淨，尤其是注意龍蝦的蝦鉗、蝦背以及蝦尾。

　　清洗小龍蝦方法：

　　準備一個足以將小龍蝦放下的盆子，加入清水，一定要漫過小龍蝦，在清水裡面加上一些鹽和醋，放在一旁不要管他，等大約20分鐘左右，小龍蝦自己就會把身體裡的髒東西排出一部分。我們把小龍蝦排出的髒部分反覆清洗，直到洗得清水非常清為止。

　　在清洗小龍蝦的過程中需要著重清洗小龍蝦的鉗子，以及小龍蝦的尾部部分，因為這些地方都是小龍蝦相對來說比較髒的一些地方，清洗過後，我們把小龍蝦的蝦線給抽出來，很多人都不會注意小龍蝦的蝦線，其實小龍蝦的蝦線是非常髒的，小龍蝦身上的腥味最重的地方就是蝦線了。

　　接下來把小龍蝦的頭部剪掉一部分，因為小龍蝦在覓食的過程中會吃進很多髒東西，而小龍蝦的胃部就在頭部，如果不清理掉的話，會很大的影響我們的口感，在剪掉小龍蝦頭部之後，我們再把小龍蝦放到清水裡沖洗一下，把小龍蝦能看到的髒東西全部清除掉，這樣小龍蝦就會清洗乾淨了。