1、先把龍蝦稍稍洗一下，挑去蝦線。
2、燒滾半鍋水，在鍋裡放幾片生薑，幾根蔥白，和一小勺鹽在裡面。
3、把蝦放下去煮三分鐘。蝦不需要煮太長時間的，因為蝦肉鮮嫩很快就熟了。
4、煮至蝦會變成紅色為即可，用撈子撈出來。
5、再把蝦過下冷水。再控幹水分，有冷開水更好。
6、把大蒜籽和生薑塊都去皮切碎。再放在一個小碟子裡，加滿醬油。
7、擺盤。就是把熟了的蝦，按順序擺在盤子裡，中間放醬料，一道味道鮮美的水煮大龍蝦做好了。
1、先把龍蝦稍稍洗一下，挑去蝦線。
2、燒滾半鍋水，在鍋裡放幾片生薑，幾根蔥白，和一小勺鹽在裡面。
3、把蝦放下去煮三分鐘。蝦不需要煮太長時間的，因為蝦肉鮮嫩很快就熟了。
4、煮至蝦會變成紅色為即可，用撈子撈出來。
5、再把蝦過下冷水。再控幹水分，有冷開水更好。
6、把大蒜籽和生薑塊都去皮切碎。再放在一個小碟子裡，加滿醬油。
7、擺盤。就是把熟了的蝦，按順序擺在盤子裡，中間放醬料，一道味道鮮美的水煮大龍蝦做好了。
1、準備工具：吊杆一根，抄網一根，豬肝若干，摺疊板凳一個，水桶一個。
2、選擇地點：龍蝦密集的地方都好釣，最好還是在岸邊，水不用太深，最佳不要超過1米，有無水草均可。龍蝦喜陰怕陽，喜歡呆在水草下。
3、準備釣餌：最好準備豬肝，它是釣龍蝦最好的一種誘餌，把它切成直徑3釐米，長4-5釐米見方，在釣線上拴牢固。
4、誘餌一定要沉水底：沒有攀附物的話龍蝦是不會像魚一樣懸浮在水中的，所以一定要它“夠得著”。不用把誘餌拋得像釣魚那樣遠，離自己一米左右的地方最適宜。
5、提杆：感覺龍蝦觸碰豬肝時（釣線會繃直）先不忙提杆，龍蝦在試探，等待幾秒慢慢提杆，待能看到龍蝦身影時快速用抄網網起來。
6、注意事項：龍蝦喜歡安靜，大聲說話會驚到龍蝦，導致不上鉤。耐心等待，不要頻繁提杆。保持場地乾淨，垃圾不要扔進塘內。
做法：
1、豬肉洗淨切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開後撇去血沫；
2、放入切好的蔥姜，轉中小火煮40分鐘至肉熟即可；
烹飪技巧：
1、要冷水下鍋，且水要一次放足，沒過肉即可；
2、煮湯時除了蔥姜不必放任何調料，喝湯時每人按喜好調入鹽即可；
3、豬肉煮熟即可，切莫煮太爛。