1斤糯米包幾個粽子

　　5-10個。糯米在經過浸泡之後細胞會吸水膨脹，變得飽滿起來，一般情況下，一斤糯米可以包5-10個粽子，不過，具體的情況要以實際情況為準，包粽子用的葉片大的話，可以包更多的料，葉片小也沒辦法包更多的材料，一般來說一斤糯米包出來的粽子，一個人飽餐一頓是沒有問題的。

　　1、這主要取決於你想包的粽子的大小以及餡多少。通常在包之前都會將糯米先泡一下，然後在進行包裝，一般情況下都可以包20個左右。

　　2、不論大小一般都要煮2-3個小時。如果是幹米100克，做成粽子煮熟後，大約為300克，也就是6兩，那麼大約有兩個女人的拳頭那麼大。如果是溼米100克，做成粽子煮熟後，大約為200克，或4兩，那麼大約有一個拳頭那麼大。如果是煮熟的粽子100克，就是2兩，那就是個迷你粽子，略微比鴨蛋大一點而已。

　　3、值得注意的是，包粽子一定要用草繩或是棉線，切不可用塑膠玻璃繩，因為塑膠玻璃繩扎捆的粽子在高溫煮以後會產生對人體有害的物質。

　　4、購買粽葉的時候要注意區分正常粽葉和返青粽葉，正常粽葉顏色自然，聞起來無異味，煮粽子的水呈棕黃色，而返青粽葉，顏色鮮豔，聞起來有股子藥水味，煮粽子的水呈綠色。

　　5、用草繩或是棉線扎捆粽子是切不可太過大力，這樣米粒會進入紅豆餡中，造成粽餡裡的米粒煮不透，呈半生熟狀態，包粽子一定要注意的是巧勁。

　　1、包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用溫水浸沒糯米，米水比例為一比二最適宜，每天換2~3次水，浸泡幾天後再包粽子。

　　2、由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。