1、先煮飯,臘腸洗淨切片(不要太厚),冷凍豌豆化凍,以上食材平鋪在大米上,上電飯煲煮(最好精華煮或者煮柴火飯)西蘭花撕小朵洗淨、西紅柿切去滾刀塊、雞蛋打散、切點蔥花即可
2、 西蘭花在沸水中焯熟、加少許鹽和油(保持其顏色鮮綠)。開大火熱油少許,雞蛋液下鍋翻炒成小塊,盛出備用;少許熱油,小火放入番茄翻炒片刻,加鹽調出甜味,放入少許雞精(也可不放),加一點水開大火收汁兒去,加入少許糖(也可不放)關火拌入炒好的雞蛋和蔥花即可。
1、先煮飯,臘腸洗淨切片(不要太厚),冷凍豌豆化凍,以上食材平鋪在大米上,上電飯煲煮(最好精華煮或者煮柴火飯)西蘭花撕小朵洗淨、西紅柿切去滾刀塊、雞蛋打散、切點蔥花即可
2、 西蘭花在沸水中焯熟、加少許鹽和油(保持其顏色鮮綠)。開大火熱油少許,雞蛋液下鍋翻炒成小塊,盛出備用;少許熱油,小火放入番茄翻炒片刻,加鹽調出甜味,放入少許雞精(也可不放),加一點水開大火收汁兒去,加入少許糖(也可不放)關火拌入炒好的雞蛋和蔥花即可。
1、土豆燉牛腩+番茄金針菇豆腐湯:土豆燉牛腩是我們家最喜歡的一道菜,牛腩軟爛,土豆綿軟,非常下飯。做法也不難,將牛腩焯水撇去血沫,爆香香料,加入處理好的牛腩,再倒入生抽、老抽炒勻。加水燉煮1個小時,再加入土豆燉15分鐘即可。
2、辣炒花甲+金針菇炒雞蛋+紫菜蛋花湯:紫菜蛋花湯,最最簡單的懶人湯,犯懶時最喜歡做這道湯了,快捷又好喝。金針菇不要只會煮湯,用它炒雞蛋特別好吃。
3、蘿蔔牛雜湯+手撕包菜:蘿蔔牛雜湯,裡面再加些我最愛的潮汕牛肉丸,特讚的一道湯。再加上一道香辣開胃又下飯的手撕包菜,一頓營養好吃的午餐就做好了。
4、冬瓜丸子湯+回鍋肉+蒜蓉菠菜:冬瓜丸子湯也是一道快手湯,丸子買現成的,和冬瓜一起下鍋煮熟就好了,非常清甜。五花肉香而不膩,香辣好吃。
5、豬扇骨蘿蔔湯+芥蘭炒五花肉:煲湯我更喜歡用豬扇骨,脂肪比較少,用它煲湯更加清爽一點,不會油膩。把豬扇骨清洗乾淨後焯水,和蘿蔔一起放到砂鍋中,煲熟後加點鹽調味就可以了,很方便。芥蘭是我最喜歡的蔬菜,加點肉一起炒,非常好吃。
6、溫泉雞蛋飯:取2個雞蛋打散,加水加蒸魚豉油和鹽調味,預熱烤箱220度。烤皿底層鋪白飯。雞肉切片,用少許鹽和澱粉稍醃,鋪在米飯上。蘑菇切小鋪在雞肉上。將雞蛋液淋在上面,蓋上錫箔紙,入烤箱220度烤25分鐘。在上面敲一個雞蛋,再蓋上錫箔紙,入烤箱220度烤8分鐘就好。
7、蘑菇焗飯:洋蔥去老皮洗淨切成丁,蘑菇洗淨切成片,火腿切成丁,馬蘇裡拉乳酪擦成絲;炒鍋燒熱,放入少量油,放入洋蔥丁炒到透明;加入火腿一起炒出香味;加入蘑菇一起炒,至熟;將火適當調小,加入攪散的白飯,所有材料一起炒勻,加少許鹽調味;將炒飯盛入可以放進烤箱的容器,在上面鋪上乳酪絲;放入預熱200度的烤箱,上下火烤至乳酪融化稍稍著色即可。
8、菠蘿飯:菠蘿挖出坑,果肉和殼分別留用;所有材料切成丁或合適的大小;熱鍋融化黃油,加入甜椒、元蔥、培根和香脆腸翻炒2分鐘;加入香蔥段和車打芝士繼續翻炒2分鐘;加入一大碗熱米飯翻炒2分鐘;最後加入菠蘿塊和香椿翻炒2分鐘,加鹽調味,然後裝入菠蘿殼。
9、炒麵:麵條煮熟,然後過涼水備用。火腿腸切丁,蔥切成蔥花,雞蛋打散,攪成雞蛋液。起鍋燒油,將雞蛋倒入鍋中,炒熟稱出備用。倒入火腿和油菜,放些生抽熗鍋。倒入老抽上色,倒入炒好的雞蛋。加入適量的鹽和雞精,快速翻炒,就可以出鍋裝盤了。
10、涼麵:取一個大盆倒入半盆開水晾涼;鍋內加涼水燒開後下入麵條煮熟;利用煮麵條的時間,將黃瓜、胡蘿蔔洗淨去皮切絲,醃製好的香椿切末;蒜去皮洗淨後放入蒜臼中加1克鹽搗成泥狀;將蒜泥倒入一個碗中,加醋拌勻後倒入芝麻醬拌勻;鍋中倒油燒熱後打入雞蛋,翻炒片刻加入西紅柿翻炒,出汁後加1克鹽拌勻盛出;將煮熟的麵條撈入涼開水中浸泡;將西紅柿炒雞蛋倒一半到一個大碗中;上面撈出瀝乾水分的麵條,在麵條上舀一勺芝麻蒜泥,放黃瓜胡蘿蔔絲和香椿末,拌勻食用即可。
不可以。網傳銀耳用熱水泡發10分鐘也能吃,但實際上這種方法泡出來的銀耳不僅沒有漲發透,而且口感十分難吃,非常浪費食材,加上熱水浸泡銀耳的過程中還會導致其中的營養成分流失,降低食用銀耳的營養價值,因此不建議大家採用熱水快速泡發銀耳的錯誤方法。
一般涼水泡3—4小時最好。銀耳是一種食用菌,日常買到的幾乎都是乾製銀耳,需要提前用冷水泡發後才能煮制食用,但一般這個泡發的時間需3—4小時才能使銀耳完全泡透,看起來跟鮮品一樣晶瑩剔透、軟彈飽滿,如果浸泡的時間較短,中間會殘留有硬芯部分,還可能夾帶沙塵等物質,十分影響食用口感。