100克牛肉的熱量

　　1、牛肉熱量：288大卡/100g。

　　2、每100克牛肉含碳水化合物0克，脂肪19.54克，蛋白質26.33克，纖維素0克，鈉384毫克，鉀315毫克。

　　3、牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。

　　如果是瘦牛肉，100克牛肉的熱量大約為113卡，如果是肥瘦相間的牛肉，100克牛肉的熱量大約為125大卡，牛肉中含有脂肪、碳水化合物、蛋白質、維生素等營養物質，適量食用，對人體有益。

　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，可以更好的補充人體需要的物質，可以炒食，也可以煮食。

　　優質牛肉的肉皮無紅點，肌肉新鮮有光澤，紅色均勻，脂肪呈潔白或淡黃色，如果是變質的肉，脂肪缺乏光澤，呈綠色，帶有氨味或酸味。

　　購買牛肉時，可以用手摸一下，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，表面微幹或微溼潤，不粘手，次品肉或變質肉彈性差，外表乾燥或粘手。

　　黑豆芽100克的熱量是381大卡。黑豆芽含有豐富的氨基酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸。黑豆發芽成黑豆芽，碳水化合物和脂肪的含量大大降低，而維生素、纖維素含量大大升高，黑豆芽可以算得上4星級減肥食品，單位熱量很低，每100克含有的脂肪量不到1克。