2元一根的烤腸究竟是什麼肉+還需警惕身邊中哪些垃圾食品

　　幾乎在大街小巷都能聞到烤腸獨有的香味，售價只有2元，簡直是物美價廉，受到眾多小朋友喜愛。仔細想想現在肉價飛漲，一根烤腸僅需兩元，有人懷疑是用不好的肉做的，也有的人懷疑其中沒有肉，不妨來研究一下兩元一根的烤腸。

　　2元一根的烤腸，究竟是什麼肉？

　　1、烤腸中裝的是不是肉

　　確實有的烤腸中沒有肉，現在市面上有一種植物蛋白素肉能替代香腸，不過不必太擔心，此類物質對身體幾乎沒有任何傷害。

　　2、是否有真的烤腸肉

　　通常正規的生產廠家會用雞肉，主要是鴨皮、雞皮和雞大胸；也有的部分生產廠家會用狐狸肉和貂肉。之所以價格便宜是因為以上肉是免費的，養殖場只要皮毛，很多商家為能獲得最大利益而用免費的物質來做烤腸。另外烤腸內容物的填充劑就是澱粉，同樣也是為了降低成本，不過對身體也沒有任何傷害。

　　3、烤腸味道香的原因

　　即使離著烤腸攤很遠也能聞到獨特的香味，從而刺激人們食慾。之所以烤腸那麼香，是因為新增太多香料和香精，從而散發出沁人心脾的香味。新增香精和香料的好處是無法分辨出是什麼樣的肉。還有一些烤腸中會新增防腐劑以及紅曲紅色素等。

　　4、烤腸中的新增劑是否會致癌

　　烤腸屬於加工肉類的一種，同時還包括臘肉和醃肉，吃太多會增加患上乳腺癌和結腸癌風險，而且也易引起胰腺癌以及前列腺癌，還增加患上心臟病機率。每天攝入的加工肉類超過160克就是過量食用，因此一根烤腸在安全範圍內，不用太擔心。值得提醒的是，加工香腸時為能讓肉製品更鮮嫩而新增亞硝酸鹽，而且也能避免肉毒梭菌產肉毒素產生，從而延長保質期。不過低劑量的亞硝酸鹽並不會致癌，還需選擇正規店面去購買烤腸。

　　還需警惕身邊中哪些垃圾食品？

　　1、泡麵

　　泡麵幾乎沒有任何營養物質，這屬於高鹽、高脂肪和低維生素的食物，其中含有太多鹽分以及反式脂肪酸，可增加心臟負擔。另外泡麵中也含有香精和防腐劑，同樣會影響肝臟健康。

　　2、奶油製品

　　天然奶油是從牛奶中分離的脂肪製作而成的，其中含有太多飽和脂肪酸，主要應用於糕點和麵包製作。但奶油製品熱量高，易引起身體肥胖，同時也會影響血脂和血糖。在人造奶油中含有反式脂肪酸，常應用於各種零食和麵包以及糕點中，同樣也會影響身體健康。

　　3、果脯和蜜餞類食物

　　果脯和蜜餞類食物中含有太多食品新增劑，如色素和亞硝酸鹽，還有香精。高糖分飲食勢必會導致熱量超標，攝入太多鹽分又會增加心臟負擔，導致血壓升高。

　　溫馨提示

　　購買食物時需睜大雙眼，選擇正規廠家所生產的食品。為了自身健康，飲食以清淡、衛生和新鮮為宜，少吃垃圾食品。對於喜歡吃零食的人來說，不妨以酸奶、水果或堅果來替代。

　　烤腸廉價、溫暖、容易獲取，它和烤紅薯一樣，撫慰了多少疲憊的心靈，鮮有人能在寒夜拒絕一根熱氣騰騰的便宜烤腸。那麼2元一根的烤腸到底是什麼肉?2元一根的烤腸能不能吃?下面小編帶來介紹。

　　2元一根的烤腸到底是什麼肉？

　　其實，雞肉、豬肉、鴨肉和魚肉，甚至雞皮和軟骨都有可能成為烤腸原料。當然，除了肉之外，澱粉和水也會被商家用來降低成本。

　　營養上沒啥好誇的，但質量上也沒啥擔心的。不管原料是什麼，它們都得在層層檢驗中“過關斬將”，從菌落總數到亞硝酸鹽含量檢查等等，只有符合相關質量標準，它們才有機會被送到你面前。

　　不過，不管是2元一根的烤腸，還是辣條、炸蝦片這些童年最愛的零食，我都勸你少吃為好。畢竟，它們都是高鹽高脂肪產品——好吃、沒營養，但是長肉。

　　2元一根的烤腸能不能吃？

　　2元一根的烤腸用的，未必都是肉。

　　一根烤腸約為50克，其原料除了肉類之外，還有澱粉和水等其他成分來降低原料成本。在一根烤腸的生產過程中，原料和成品都會經過多次檢驗。

　　在生產原料上，可以用新鮮肉或者凍肉，但均應透過獸醫檢驗合格，無變質現象。也就是說，不管蛋白質來源於豬肉、雞肉還是雞皮，只要這些牲畜都是經過檢疫的，那都是符合國標的。

　　首先，烤腸、火腿腸、維也納香腸和法蘭克福香腸等等都屬於燻煮香腸這一大類。其中，只有火腿腸有自己的國家標準，其他腸則會參考燻煮香腸的行業標準生產。

　　一般而言，燻煮香腸的主要原料是新鮮或冷凍的畜禽、水產品。把原料修整、絞制、醃製後，加入輔料及食品新增劑，再攪拌均勻，把肉糜充填進腸衣，經殺菌、冷卻等多種程式後便完成。

　　在行業標準中，燻煮香腸同樣分為分為普通級、優級、特級和無澱粉產品，但優級和特級的澱粉含量分別不可以超過4%和3%，而蛋白質含量則不可以低於14%和16%，數值制定上比火腿腸的國標更嚴格，所以執行燻煮香腸標準(行標)的烤腸在蛋白質含量上表現更優秀。

　　在肉類上，多款烤腸主要選用的是雞肉、豬肉、鴨肉和魚肉等，此外，由於國標彙總未規定特定的肉類，所以也會加入雞皮、軟骨等。其中低成本的烤腸，主要肉類為雞肉，含量越多，則價格越高。

　　約為50克。烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料的烤制食品，烤腸的原料除了肉類之外，還有澱粉和水等其他成分。烤腸是運用現代西式肉製品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉製品。

　　烤腸根據流行區域不同，可分為臺灣/臺式烤腸、奧爾良烤腸、法蘭克福烤香腸、維也納烤香腸。

　　烤腸根據口味不同，可分為原味烤腸、香辣味烤腸、麻辣味烤腸、咖哩味烤腸、蒜香味烤腸。

　　烤腸根據新增原料不同，可分為脆骨烤腸、玉米烤腸，根據腸衣不同，可分為動物腸衣烤腸、蛋白腸衣烤腸。