201不鏽鋼燒水有毒嗎

　　201不鏽鋼本身沒毒，但201不鏽鋼易生鏽，生鏽之後就對身體有害。201材料裡的Mn含量很高，在盛裝食品時、在加熱使用過程中會有損健康的元素離子析出，201不鏽鋼的耐腐蝕效能並不好，不建議用來燒水。

　　201不鏽鋼屬於低鎳不鏽鋼，它的防鏽效能比較差，一般用於接觸環境比較乾燥的產品，而餐具一般使用304，這個不鏽鋼屬於高鎳不鏽鋼，防鏽效能強，而餐具是要經常接觸到水啊，油鹽之類的，所以201不能餐用餐具。

　　1、201不鏽鋼的耐腐蝕效能並不好，一般用於低腐蝕的環境下。日常生活用的鍋由於要接觸各種酸、油、鹽，對201來說其耐腐蝕效能不達到要求，由於201中含有較多的合金元素，其它元素對人體的影響目前還無法確定，但錳對人體有害所以最好不要買來使用。

　　2、201容易生鏽，鏽了之後就對身體有害。201材料裡面的Mn含量很高，在盛裝食品時、在加熱使用過程中會有損健康的元素離子析出，一般出口美國、歐洲那邊的產品都必須有食品衛生認證，目前比較權威的認證報告，201不鏽鋼材料是通不過這種檢測的。

　　201不鏽鋼餐沒有毒。２０１不鏽鋼材料中Ｍｎ含量很高，在加熱使用過程中會有錳元素離子析出，且耐腐蝕效能不好，一般用於低腐蝕的環境下。

　　不鏽鋼盆注意事項：1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

　　2、切忌用不鏽鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

　　3、切勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼起電化學反應。

　　4、不能空燒。不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

　　5、要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗淨，保持炊具乾燥。