1、2021央視牛年春晚節目單：
（1）開場賀歲歌舞《年》 表演：易烊千璽、王一博、肖戰、丁真、薇婭、李現、迪麗熱巴、歐陽娜娜、小唐人組合。
（2）歌舞《春耕頌》牛犇、牛莉、阿牛、李誠儒、楊冪、藍天幼兒園藝術團。
（3）民主黨派代表詩朗誦《南湖讚歌》 表演：于謙（民革）、張一一（民建）、聶衛平（民盟）、李冰冰（致公黨）、汪涵（民進）、高曉松（九三學社）等。
2、2021央視牛年春晚節目包括開場賀歲歌舞《年》、歌舞《春耕頌》、詩朗誦《南湖讚歌》、《牛年說牛》、歌舞《武漢加油，世界加油》、小品《對牛彈琴》等。《2021年中央廣播電視總檯春節聯歡晚會》是中央廣播電視總檯製作的晚會，由陳臨春擔任總導演，夏雨、鄒為、趙越擔任副總導演，晚會於2021年2月11日播出。
1、鑑於2021年的特殊性，兩位資深節目主持人董卿、朱軍重返舞臺，搭檔中規中矩的任魯豫和兩位新人尹頌、張舒越擔綱主持2021央視牛年春晚。
2、尹頌，1988年3月19日出生於河南省周口市，中國內地節目主持人，畢業於江西師範大學。2010年，進入江西電視臺工作，正式踏足電視節目主持行業。2012年，主持江西衛視全民競技衝關節目《向前向前向前》。之後，他又相繼主持了江西電視臺經濟生活頻道《天天健康》、《醫生來了》等4檔節目。2017年，擔任江西衛視新聞節目《江西新聞聯播》的主播。2019年，擔任2019年中央廣播電視總檯春節聯歡晚會江西井岡山分會場的主持人；同年，參加中央廣播電視總檯2019主持人大賽，最終獲得文藝類銀獎。2020年，主持中共中央國務院2020年春節團拜會，並擔任了2020年中央廣播電視總檯春節聯歡晚會主會場的主持人，他也因此被更多的觀眾所認識。
3、張舒越（Spencer），1997年4月11日出生於黑龍江省哈爾濱市，中國內地女主持人，畢業於中國傳媒大學。2015年，主持騰訊影片綜藝節目《女神TV》。2016年，擔任北京衛視互動節目《海洋沙灘狂歡節》的外景主持人。2019年，獲得“為城市發聲”武漢廣播電視臺主持人全國選拔大賽金獎；同年，參加中央廣播電視總檯2019主持人大賽，最終獲得文藝類銀獎。2020年，擔任2020年中央廣播電視總檯春節聯歡晚會主會場的主持人，她也因此被更多的觀眾所認識。
1、親情歌曲《親戚》，用溫暖、樸素的語言道盡生活日常和親情珍貴。許多歌曲結合建黨百年、全面小康、冬奧會等重大主題。李谷一、楊洪基、蔣大為、朱明瑛、成龍、韓紅、蔡國慶、張也等老藝術家登臺獻歌。《追夢之路》《燈火裡的中國》《唱支山歌給黨聽》等歌曲，用藝術力量鼓舞人心，用激昂旋律譜寫中國故事，唱響偉大新時代。朱一龍、李易峰、張傑、易烊千璽、張藝興、迪麗熱巴、王一博、李現、周深、王源、王俊凱、陳立農、劉浩存、時代少年團等年輕演員用歌聲奏響青春華章，用音符放飛青春夢想。
2、舞蹈類節目品種豐富。中國古典舞、現當代舞、芭蕾舞、齊舞等百花齊放，滿園芳菲。《節日》匯聚了五大洲特色歌舞，一幅“各美其美”、“美美與共”的大美畫卷緩緩展開；《茉莉》《朱䴉》《吉祥、吉祥》為觀眾展現東方人文底蘊和自然之美；民族歌舞《萬眾一心》彰顯各民族風采。
3、語言類節目展現了過去一年人民群眾的生活軌跡，題材豐富、笑點連連。小品《陽臺》帶觀眾回顧全國人民共克時艱的“陽臺故事”，帶來守望相助的感動；小品《大掃除》透過諷刺形式主義、官僚主義，讓觀眾在笑聲中為正風肅紀點贊；小品《每逢佳節被催婚》在啼笑因緣的愛情與代際觀念交鋒中同時展現脫貧攻堅戰中的青春力量。此外，還有《一波三折》《開往春天的幸福》等小品與大眾生活息息相關，力求讓百姓喜聞樂道。相聲作品為近幾年數量之最，《年三十的歌》《如此家長》《叫賣》等作品妙語連珠，演員陣容更是新人新氣象。
4、創意類節目在創新上下足功夫。特別節目《向祖國報告》以航天夢助力強國夢，以決戰脫貧攻堅取得決定性勝利託舉出小康夢圓。“2020年脫貧攻堅獎”獲獎代表來到春晚現場，和全國人民一起分享勝利的喜悅。特別節目《國寶回家》以講述的方式來串聯歸國流失文物展示，立足於對中國傳統文化的保護與傳承。
5、戲曲節目以三層大戲樓的景觀式舞臺設計和嘉年華的形式展現其美學傳統，經典京劇、豫劇、越劇、粵劇、黃梅戲等劇種精彩紛呈，表現中華優秀傳統文化的精氣神。
6、今年春晚也是一場科技創新的盛會，首次採用8K超高畫質影片和AI+VR裸眼3D演播室技術，使用“雲”影片架起觀眾和演員之間的橋樑。武術《天地英雄》利用AR技術將山水自然融入武術場景，展現博大精深的中華武術精神；時裝走秀《山水霓裳》藉助分鏡拍攝與定向克隆技術，展現中國服飾之美，彰顯文化自信；少兒歌舞《聽我說》用AR技術繪出詩畫般的田園，虛擬人物洛天依將與兩位歌手同唱春聲萬籟；歌曲《莫吉托》在XR技術的助力下完成了人物、道具跟虛擬場景的互動和結合。