5月份時令蔬菜有黃瓜、芹菜、冬瓜、胡蘿蔔、黑木耳等。
1、黃瓜：黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。
2、芹菜：芹菜富含很多有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。
3、冬瓜：冬瓜不含脂肪，並且含鈉量極低。
4、胡蘿蔔：胡蘿蔔富含維生素A可以促進生長。
5、黑木耳：黑木耳中含有很多的植物膠質，具有很強的吸附性，能將殘留在人體內的灰塵、有害物質吸附起來再排出體外。
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。蔬菜品種繁多，營養價值各有千秋。總體上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2和多種礦物質；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿蔔素和礦物質的含量較低。有的蔬菜顏色不正常，要提高注意，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在採收前可能噴灑或浸泡過甲胺磷農藥，不宜選購。
5月是陽曆年中的第五個月，是大月，共有31天。5月份有什麼節日？5月份的節日有哪些？小編給大家整理了5月份所有的節日、國際日、節氣、紀念日完整時間表，下面一起看下五月份節日大全及節日簡介吧。
5月份完整節日時間表：
5月1日五一國際勞動節
5月3日世界新聞自由日
5月4日五四青年節
5月5-7日立夏節氣
5月的第一個週二世界防治哮喘日
5月8日世界微笑日、世界紅十字日
5月9日戰勝德國法西斯紀念日
5月12日國際護士節
5月14日玫瑰情人節
5月的第二個星期日母親節
5月15日碘缺乏病防治日、國際家庭日
5月17日世界電信日
5月18日國際博物館日
5月20-22日小滿節氣
5月20日世界計量日、網路情人節、全國學生營養日
5月21日世界文化發展日
5月22日國際生物多樣性日
5月的第三個星期日全國助殘日
5月25日非洲解放日
5月26日世界向人體條件挑戰日
5月29日國際維和人員日
5月31日世界無煙日
5月份的所有節日簡介：
5月1日是什麼節日？五一國際勞動節
國際勞動節又稱“五一國際勞動節”、“國際示威遊行日”（InternationalWorkersDay或者MayDay），是世界上80多個國家的全國性節日。定在每年的五月一日。它是全世界勞動人民共同擁有的節日。1889年7月，由恩格斯領導的第二國際在巴黎舉行代表大會。會議透過決議，規定1890年5月1日國際勞動者舉行遊行，並決定把5月1日這一天定為國際勞動節。中央人民政府政務院於1949年12月作出決定，將5月1日確定為勞動節。1989年後，國務院基本上每5年表彰一次全國勞動模範和先進工作者，每次表彰3000人左右。
5月3日是什麼節日？世界新聞自由日
5月3日是世界新聞自由日（WorldPressFreedomDay）。世界新聞自由日是由聯合國建立，旨在提高新聞自由的意識，並提醒政府尊重和提升言論自由的權利，該權利銘記在世界人權宣言第19條中。2013年5月3日是“世界新聞自由日”設立20週年。聯合國5月2日舉行特別活動紀念。
5月4日是什麼節日？五四青年節
五四青年節是為紀念1919年5月4日中國學生愛國運動而設立的節日。它來源於中國1919年反帝愛國的“五四運動”，五四愛國運動是一次徹底的反對帝國主義和封建主義的愛國運動。也是中國新民主主義革命的開始。1939年，陝甘寧邊區西北青年救國聯合會規定5月4日為中國青年節。青年節期間，中國各地都要舉行豐富多彩的紀念活動，青年們還要集中進行各種社會志願和社會實踐活動，還有許多地方在青年節期間舉行成人儀式。
5月5-7日立夏節氣
每年5月5日或5月6日是農曆的立夏，“鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”此時，太陽黃經為45度，在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏日天的開始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。
5月的第一個週二世界防治哮喘日
世界哮喘日（WorldAsthmaDay）是由世界衛生組織推出的一個紀念活動，其目的是讓人們加強對哮喘病現狀的瞭解，增強患者及公眾對該疾病的防治和管理。1998年12月11日，在西班牙巴塞羅那舉行的第二屆世界哮喘會議的開幕日上，全球哮喘病防治創議委員會與歐洲呼吸學會代表世界衛生組織提出了開展世界哮喘日活動，並將當天作為第一個世界哮喘日。從2000年起，每年都有相關的活動舉行，但此後的世界哮喘日改為每年5月的第一個週二，而不是12月11日。
5月8日是什麼節日？世界微笑日
世界微笑日，是唯一一個慶祝人類行為表情的節日，從1948年起世界精神衛生組織將每年的5月8日確定為世界微笑日，這一天會變得特別溫馨，在對別人的微笑中，你也會看到世界對自己微笑起來。
5月8日是什麼節日？世界紅十字日
世界紅十字與紅新月日，是紅十字會與紅新月會國際聯合會、紅十字國際委員會以及188個國家紅十字會和紅新月會共同的紀念日，1948年，經國際聯合會執行委員會同意，紅十字創始人亨利·杜南的生日5月8日被定為紅十字日。在這一天，紅十字國際委員會、紅十字會與紅新月會國際聯合會及各國紅十字會和紅新月會都以各種形式紀念這一日子，以表示紅十字運動的國際性以及紅十字人道工作不分種族、宗教及政治見解的特性。
5月9日是什麼節日？戰勝德國法西斯紀念日
蘇聯根據德國法西斯投降的日期將5月9日定為戰勝德國法西斯紀念日。1945年5月8日24時，法西斯德國無條件投降的正式簽字儀式在柏林郊區的卡爾斯霍爾斯特舉行。在蘇軍元帥朱可夫的主持下，德國政府代表在蘇、美、英、法軍隊統帥部代表的面前簽署了無條件投降書。投降書從5月9日零時開始生效。由於時差原因，地處柏林以東的蘇聯當時已是5月9日凌晨，而在柏林以西的美、英、法等國還是5月8日的下午或晚上。因此，美、英、法等國把5月8日定為歐洲勝利日，蘇聯則確定5月9日為戰勝德國法西斯紀念日。
5月12日是什麼節日？國際護士節
每年的5月12日是國際護士節。該節是為了紀念現代護理學科的創始人——英國護士弗洛倫斯·南丁格爾（又被稱為“提燈女神”），於1912年設立的。設立國際護士節的基本宗旨是倡導、繼承和弘揚南丁格爾不畏艱險、甘於奉獻、救死扶傷、勇於獻身的人道主義精神。
5月14日是什麼節日？玫瑰情人節
5月14日玫瑰情人節，這個節日裡，雖然有紅玫瑰的出現，但是不再是戀人或者愛人彼此饋贈的禮物，可能只是同窗好友，辦公室同事，陌生的鄰居……這些悄悄送來的玫瑰，不能讓接收者知道是誰送來的，但卻充分表達著送花者的意思，傾訴、告白、別過、試探……
5月的第二個星期日母親節
母親節（MotherDay），在每年5月的第二個星期日，是一個感謝母親的節日。這個節日最早出現在古希臘；而現代的母親節起源於美國，是每年5月的第二個星期日。母親們在這一天通常會收到禮物，康乃馨被視為獻給母親的花，而中國的母親花是萱草花，又叫忘憂草。
5月15日是什麼節日？碘缺乏病防治日
1993年9月國務院召開“中國2000年消除碘缺乏病動員會”，會議並提出：5月5日為全國碘缺乏病防治日，藉以加大力宣傳，提高人們對防治碘缺乏病的認識。1994年起每年的5月5日定為全國碘缺乏病宣傳日。國家設立五一長假後，碘缺乏病防治日（5月5日）包含在了五一長假裡，不便於宣傳、教育工作的開展。經過衛生部與碘缺乏病防治相關部委的協調，防治碘缺乏病日自2000年起改為5月15日。
5月15日是什麼節日？國際家庭日
1989年12月8日，第44屆聯合國大會透過一項決議，宣佈1994年為國際家庭年，1993年紐約特別會議提出從1994年起每年5月15日定為國際家庭日（InternationalDayofFamilies），以此提高各國政府決定和公眾對於家庭問題的認識，促進家庭的和睦、幸福和進步。
5月17日是什麼節日？世界電信日
世界電信日（WorldTelecommunicationsDay），1969年5月17日，國際電信聯盟第二十四屆行政理事會正式透過決議，決定把國際電信聯盟的成立日——5月17日定為“世界電信日”，並要求各會員國從1969年起，每年5月17日都要開展紀念活動。2006年11月，國際電信聯盟把世界電信日和世界資訊社會日合併為世界電信和資訊社會日。
5月18日是什麼節日？國際博物館日
每年的5月18日是國際博物館日。國際博物館日是由國際博物館協會(ICOM)發起並創立的。1977年國際博物館協會為促進全球博物館事業的健康發展，吸引全社會公眾對博物館事業的瞭解、參與和關注，向全世界宣告1977年5月18日為第一個國際博物館日，並每年為國際博物館日確定活動主題。
5月20-22日小滿節氣
小滿（grainbuds）是二十四節氣之一，夏季的第二個節氣。其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年5月20日到22日之間視太陽到達黃徑60°時為小滿。
5月20日是什麼節日？世界計量日
1875年5月20日，17個國家在法國巴黎簽署了“米制公約”，這是一項在全球範圍內採用國際單位制和保證測量結果一致的政府間協議。100多年來，國際米制公約組織對保證國際計量標準的統一、促進國際貿易和加速科技發展發揮了巨大作用。1999年，第二十一屆國際計量大會把每年的5月20日確定為“世界計量日”。
5月20日是什麼節日？網路情人節
曾幾何時，網際網路世界悄然興起了一個由數以億萬計的網民自發組織的網路節日——網路情人節。這是虛擬網路世界的第一個固定節日，定在每年的5月20日和5月21日，因為“520”和“521”的諧音都是“我愛你”。
5月20日是什麼節日？全國學生營養日
1989年成立的中國學生營養促進會在營養學家于若木的主持下，結合世界衛生組織2000年人人享有衛生保健的戰略目標，制定了1991年至2000年十年學生營養工作計劃。這一計劃命名為“護苗系統工程”，其中確定每年5月20日為中國學生營養日。其目的在於廣泛、深入宣傳學生時期營養的重要性，大力普及營養知識。2001年5月，教育部、衛生部以（衛疾控發【2001】120號）文聯合頒佈檔案將“中國學生營養日”法定下來。
5月21日是什麼節日？世界文化發展日
5月21日是世界文化多樣性促進對話和發展日。聯合國教科文組織總幹事博科娃發表致詞指出，每一種文化都會在廣袤的世界文化園地裡留下自己獨特的印記。它們相互共存，匯聚在一起，構成了多層面的人類文明，然而，面對當今世界的重大挑戰，在經濟和人類發展方面，各種文化的機遇和命運卻是不平等的。
5月22日是什麼節日？國際生物多樣性日
生物多樣性是地球上生命經過幾十億年發展進化的結果，是人類賴以生存的物質基礎。為了保護全球的生物多樣性，1992年在巴西當時的首都里約熱內盧召開的聯合國環境與發展大會上，153個國家簽署了《保護生物多樣性公約》。1994年12月，聯合國大會透過決議，將每年的12月29日定為“國際生物多樣性日”，以提高人們對保護生物多樣性重要性的認識。2001年將每年12月29日改為5月22日。
5月的第三個星期日全國助殘日
中國全國助殘日是中國殘疾人節日。1990年12月28日審議透過的《中華人民共和國殘疾人保障法》第48條規定：“每年五月第三個星期日，為全國助殘日。”《中華人民共和國殘疾人保障法》從1991年5月15日開始實施，“全國助殘日”活動即從1991年開始進行。全國每年都進行“助殘日”活動，每年助殘日活動的主題，都是依據當年殘疾人事業發展的重點工作確立的。
5月25日是什麼節日？非洲解放日
每年的5月25日是“非洲解放日”(AfricanLiberationDay)。1963年的5月25日，非洲獨立國家首腦會議在衣索比亞首都亞的斯亞貝巴通過了《非洲統一組織憲章》，決定成立非洲統一組織，定5月25日為“非洲解放日”。非洲解放日，是非洲人民慶祝脫離殖民主義奴役的日子，多個非洲國家都有慶祝。
5月26日是什麼節日？世界向人體條件挑戰日
世界向人體條件挑戰日又有譯稱“向人體條件挑戰世界日”或“世界向人體挑戰日”。聯合國提議的每年的5月26日是世界向人體條件挑戰日。“活著、看著、想著、幹著，這就是生命。”其目的就是使全人類的體能得到進一步重視，提高人類體能水平，提高對來自各方面挑戰的應對能力，從而避免各種災害的發生與發展。
5月29日是什麼節日？國際維和人員日
“國際維和人員日”是每年的5月29日，由2002年的聯合國大會透過決議產生的。維和行動已成為聯合國維護國際和平與安全的重要手段之一。聯合國維和部隊曾榮獲1988年度諾貝爾和平獎。2002年，聯合國大會透過決議，將每年的5月29日定為“國際維和人員日”。
5月31日是什麼節日？世界無煙日
自20世紀50年代以來，全球範圍內已有大量流行病學研究證實，吸菸是導致肺癌的首要危險因素。為了引起國際社會對菸草危害人類健康的重視，世界衛生組織1987年11月建議將每年的4月7日定為“世界無煙日（WorldNo-TobaccoDay）”，並於1988年開始執行。自1989年起，世界無煙日改為每年的5月31日。
空心菜、苦瓜、地瓜葉、油菜、韭菜、黃瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、番茄、四季豆、茄子等。
空心菜：是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，含煙酸、維生素C。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱。空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成。
黃瓜：屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。黃瓜含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素。
番茄：番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
茄子：茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。