1、生菜。生菜的適應能力是很強的，基本上是一年四季都是可以播種的。這種蔬菜的種植也是比較簡單的，其一般是在七月初的時候播種育苗，然後等到了八月初的時候就定植了，經過一個月左右的生長，到了九月初也就可以收穫了。
2、豇豆、四季豆。有些播種比較早的春茬的豇豆到了七月份的時候，好些已經過了採收的旺季了，所以這個時候如果自己家裡有空地的話，那也可以種植豇豆，或者是四季豆的。這兩種蔬菜都是可以直接播種的，一般是在7月初到8月初這段時間，在播種以後的管理和春茬豇豆也基本是一樣的。
3、秋番茄。番茄是不少人喜歡吃的一種蔬菜，其既能當水果生吃，也可以用來炒菜吃，尤其是在夏季的時候，番茄炒蛋還是很受歡迎的一道下飯菜。而秋番茄一般是在7月至8月上旬種植的，不過其要先經過播種育苗，然後才移栽的。在育苗期間需要注意，七月份的時候氣溫高、太陽大，所以要記得勤澆水來降溫，並且還要加蓋遮陽網。
1、秋蘿蔔：蘿蔔的品種有很多種，頭伏蘿蔔一般指種胡蘿蔔，但是其它蘿蔔也可以開始種植起來， 冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔的需求量每年都是很大的。
2、秋黃瓜：黃瓜特別喜歡熱天，而且很適應潮溼的環境，這對於8月的南方天氣最適合不過。黃瓜從播種到收第一茬黃瓜大概在50~60天左右，正好趕上中秋和國慶兩個節假日採摘，家庭種或者基地種都是一個很好的茬口。
3、雪裡紅：雪裡紅又稱雪裡翁，在中國北方地區，到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名“雪裡紅”。在中國南方地區，因為很少見到變為紫紅色的“雪裡紅”，所以也被誤傳為“雪裡蕻”。
4、芥菜：二伏天，正是種植芥菜的好時間。芥菜在7月下旬到8月中旬這段時間都是能夠種植的。芥菜的適應能力也非常的強，並且芥菜葉子的生長速度非常的快，一般種植上去50天左右就能夠收穫芥菜葉子了。
5、空心菜：空心菜也是夏季經常種植的蔬菜，空心菜的耐熱性非常好，生命力又非常旺盛，扦插就能夠成活，成活之後能夠連續收穫好幾茬。八月份的氣溫條件還是非常適合種植空心菜的，不過在種植前最好做好催芽工作，提高種子的發芽率，避免種子直接種植後發芽率低，發芽速度慢。
6、秋豆角:秋豆角也是八月當中不可或缺的蔬菜，秋豆角的產量非常的可觀，並且豆角的耐熱能力較強，非常適合家庭種植。秋豆角的種植時間北方地區一般在7月到8月份種植，南方氣候較溫暖的地區一般在8月份到9月份進行種植。秋豆角在種植的時候最好選擇那些抗性較強，產量高，前期耐熱，後期耐寒的品種進行種植。
1、有很多蔬菜都是可以在5月份種植的，比如四季豆、毛豆、夏茄子、夏辣椒、甘藍、花菜、芹菜等。還有我們最常見到的大白菜，就可以在5月份種，種植之後生長的速度很快，一到兩個月就可以進行採收了。
2、還有胡蘿蔔，在五月份進行種植的屬於夏蘿蔔，這個時候的溫度非常適合它的生長。