8寸披薩盤是20.3釐米。“披薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成,具有義大利風味的食品。這種食品已經超越語言與文化的壁障,全球通行,受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地,現在卻無從考究。如今,面對每天由遍及全球的"比薩專家"--必勝客餐廳裡烤制的幾百萬個比薩,大家都自然地認為這是400年前義大利那不勒斯的麵包師傅首創的。
8寸披薩盤是20.3釐米。“披薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成,具有義大利風味的食品。這種食品已經超越語言與文化的壁障,全球通行,受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地,現在卻無從考究。如今,面對每天由遍及全球的"比薩專家"--必勝客餐廳裡烤制的幾百萬個比薩,大家都自然地認為這是400年前義大利那不勒斯的麵包師傅首創的。
2個人左右。6寸披薩到7寸披薩適合一個人吃,8寸到10寸披薩適合2-3個人吃,11寸披薩和12寸披薩適合3-4個人吃,13寸披薩和14寸披薩適合4-5個人吃,15寸披薩及以上適合6個以上的人吃。
比薩(Pizza),又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩,是一種發源於義大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬,乳酪以及其他配料,並由烤爐烤制而成。乳酪通常用莫薩里拉乾酪,也有混用幾種乳酪的形式,包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪(romano)、義大利鄉村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·傑克乾酪(Monterey Jack)、馬蘇裡拉乳酪等。
1、食材:高筋麵粉290g、酵母粉10g、低筋麵粉130g、砂糖30g、鹽10g、黃油30g、溫水190g。
2、黃油切成小顆粒。與其他配料(不含溫水)一起與麵粉充分混合,混合過程中,可用手將黃油顆粒捏扁。倒入溫水,和成光滑的麵糰。
3、如果環境溫度不高,就在一個大點兒的盆裡倒進熱水,將面盆蓋上保鮮膜後放進熱水盆裡。然後再蓋上一個鍋蓋。這樣可以縮短髮酵時間。半個多小時就差不多了。另一個經驗是,多放些時間會發起來的。即使沒到2倍大其實也沒事兒的。別拘泥於形式。
4、待麵糰發酵至兩倍大的時候,再將麵糰充分揉勻。然後等分為四份。每塊面大約重170g。用保鮮膜蓋好。再繼續餳發10分鐘左右。餳面的過程可以將烤箱設定190°預熱15分鐘。
5、八寸烤盤,餅皮直徑擀至25cm大,烤盤的立邊正好鋪上面皮。
6、平鋪進盤後對餅皮邊緣進行整理。先用叉子將折邊出均勻戳出一圈小孔。然後餅底的小孔看你自己喜好隨便戳啊戳就行。
7、烤架置中層,上下加熱190°,五分鐘即可。