q開頭的白酒是勾兌嗎

　　q開頭的白酒是勾兌酒，勾兌酒是用不同口味、不同生產時間，不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點的酒。勾兌酒的組成部分是酒精、香精、糖精、水。

　　白酒(外文名:LiquorandSpirits)，以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山。

　　白酒釀造後分級，然後就是貯存。貯存一段時間進行化驗分析、品嚐合併。合併過程就是第一次勾兌，同一種特點的白酒進行勾兌。生產成品酒時候進行第二次勾兌，不不同特點的白酒進行摻和，然後品嚐；口感、質量指標達到出廠標準的，白酒勾兌比例進行擴大酒樣混合勾兌。然後化驗、品嚐。發現不足之處進行微量調整，滿意後灌裝出廠。所以，白酒出廠前都是經過這樣的勾兌步驟。

　　只要成品酒體中微量成分不超標，總酸總酯合格，又有自己的品牌商標，符合國家質量安全標準即可。所謂勾兌或者勾調，就是把不同批次的原漿和其他用料調在一起，讓同一品牌的酒口感一致。

　　國家允許的白酒釀造工藝有三種：固態發酵法、液態發酵法和固液發酵法。

　　固態發酵就是純糧釀造。達到這種標準的可以在酒的包裝上標識即純糧固態發酵。液態發酵實際上就是食用酒精的製作方法。由它來勾兌的白酒，就叫液態發酵法的白酒。液態和固態混合發酵方法其實類似家庭製作米酒，把米酒蒸餾後，就是此種發酵法的白酒。