炒麵的意思

注音	ㄔㄠˇ　ㄇㄧㄢˋ
拼音	chǎo miàn
簡體	炒面
相似詞/近義詞	暫無
相反詞/反義詞	暫無
解釋	1.用油加佐料炒過的麵條。 2.炒熟的麵粉。通常用水調拌後食用。
詳細解釋	1. 炒熟的麵條。《二十年目睹之怪現狀》第六五回：“我也不便再問，讓他吃酒吃菜，又叫了一盤炒麵。”2. 炒熟的麵粉。做乾糧，一般用開水衝了吃。俗稱炒麥粉。 魏巍 《誰是最可愛的人》：“有一次，我見到一個戰士，在防空洞裡，吃一口炒麵，就一口雪。” 魏巍 《戰鬥在漢江南岸》：“兩個人就把炒麵袋子解開，風嗚嗚吹著，吞一口炒麵，就要把口兒連忙捂住。” ◎ 炒麵 chǎomiàn(1) [Chinese fried noodles chow mein]∶煮熟後加油和作料炒出的麵條(2) [parched flour]∶炒熟的麵粉 炒麵一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵條是以麵條、雞蛋或肉為主要食材的麵食，在中國，好吃的炒麵有，安慶的炒麵、蕪湖的炒麵、遼寧的炒麵、潮汕幹炒麵、山東伴炒麵。炒麵粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。