| 詳細解釋 |
姜的新鮮根莖。有辣味，是常用的調味品，亦可入藥。《後漢書·方術傳下·左慈》：“既已得魚，恨無 蜀 中生薑耳。” 晉 張華 《博物志》卷十：“姙娠者，又不可啖生薑，令兒多指。”《紅樓夢》第三十回：“﹝ 鳳姐 ﹞笑問道：‘這們大熱的天，誰還吃生薑呢？’眾人不解意。” 魯迅 《朝花夕拾·父親的病》：“先買藥，再尋藥引。‘生薑’兩片，竹葉十片去尖，他是不用的了。”◎ 生薑 shēngjiāng[ginger] 為姜科植物姜的根莖。形狀粗而不規則,極辣而有芳香,廣泛用作香料,有時入藥生薑（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖，高40～100cm。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜 山農一號生薑 青州小黃姜。 別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。 |