板鴨的意思

注音	ㄅㄢˇ　ㄧㄚ
拼音	bǎn yā
簡體	板鸭
相似詞/近義詞	暫無
相反詞/反義詞	暫無
解釋	一種鹹鴨。將鴨子破肚撐開，鹽漬後壓成板狀風乾，以南京板鴨最有名。《儒林外史．第二七回》：「如今買一隻板鴨和幾斤肉，再買一尾魚來，託王羽秋老爹來收拾，做個四樣纔好。」
詳細解釋	鹽漬壓扁後再風乾的鴨子。《儒林外史》第二七回：“如今買一隻板鴨和幾斤肉，再買一尾魚來，託 王羽秋 老爹來收拾，做個四樣才好。” 張天翼 《皮帶》：“五哥，你說鹹板鴨好還是燒鴨子好？” ◎ 板鴨 bǎnyā[pressed salted duck] 將鴨子去毛洗淨後加以鹽漬、壓制並風乾而製成的一種食品 一種鹹鴨。將鴨子破肚撐開，鹽漬後壓成板狀風乾，以南京板鴨最有名。《儒林外史．第二七回》：「如今買一隻板鴨和幾斤肉，再買一尾魚來，託王羽秋老爹來收拾，做個四樣才好。」