麵筋的意思

注音	ㄇㄧㄢˋ　ㄐㄧㄣ
拼音	miàn jīn
簡體	面筋
相似詞/近義詞	暫無
相反詞/反義詞	暫無
解釋	一種食品。小麥粉和著水以洗去澱粉，剩下的蛋白質凝結成團者，稱為「麵筋」。《儒林外史．第二回》：「俺前日聽見說，荀家炒了些麵筋，豆腐干送在庵裡，又送了幾回饅頭，火燒。」
詳細解釋	暫無