高湯的意思

注音	ㄍㄠ　ㄊㄤ
拼音	gāo tāng
簡體
相似詞/近義詞	暫無
相反詞/反義詞	暫無
解釋	以雞骨或豬骨慢火熬成的湯。也稱為「上湯」。
詳細解釋	煮肉或雞鴨等的清湯。亦指一般的清湯。 蕭紅 《馬伯樂》第二章：“而 趙太太 那人又非常和藹，給他親手衝了一大碗的高湯。”《文匯報》1992.10.13：“餡餅是用上好牛肉作餡，加高湯和調料攪成。” ◎ 高湯 gāotāng(1) [thin soup;soup-stock]∶用肉或雞鴨等煮出的營養價值較高的清湯高湯可補營養不足(2) [thin soup]∶一般清湯每頓飯後宜喝高湯