乾絲的意思

注音	ㄍㄢ　ㄙ
拼音	gān sī
簡體	干丝
相似詞/近義詞	暫無
相反詞/反義詞	暫無
解釋	豆腐乾切成的細絲，可涼拌或烹煮成菜餚食用。
詳細解釋	食品。把素淨豆腐乾煮沸加壓切成細絲，再加上配料烹製而成，既可熱吃，亦可涼拌。《新民晚報》1984.8.5：“ 上海 幾家 揚 幫飲食店烹製的各色煮乾絲都各有千秋。”