(1)放少量的油在鍋內，將食物燒成金黃色起脆皮。如：「煎魚」、「煎餅」、「煎蛋」。 (2)熬煮。如：「煎藥」。 (3)逼迫。如：「煎逼」、「本是同根生，相煎何太急？」 (4)煎熬：形容處境痛苦或心情焦慮不安。如：「他受不了良心的煎熬，終於向警方自首。」
