筆順	注音	1. ㄙㄨㄢˋ
	部首	艸
	總筆畫	14
	部外筆畫數	10

多年生草本植物，有大蒜、小蒜二種。葉細長扁平，夏開白色小花。地下莖味辣，稱為「蒜頭」。可做調味品及入藥。