筆順	注音	1. ㄍㄨㄟ
	部首	魚
	總筆畫	17
	部外筆畫數	6

鮭科魚類的泛稱。具洄游性，成熟時自海洋返回淡水河川生殖，幼魚孵化後再進入海洋。在海洋中時，體呈銀白或銀灰色，返回淡水河口後，體色變紅。產量以美、加、日、俄最多，是重要的食用魚。