葉綠素銅鈉鹽是什麼

　　葉綠素銅鈉鹽是將提取的葉綠素，經過皂化、銅化等反應，並經過精製而成。包括：銅葉綠酸三鈉和銅葉綠酸二鈉，可廣泛運用地食品著色、飲料、化妝品、醫藥中。醫療上具有促進胃腸潰瘍面的癒合等功能已經被世界上絕大多數國家批准為食品新增劑，在正常使用範圍內一般為百分之零點二到百分之一，對人體無害。

　　葉 綠 素 銅 鈉 為 藍 黑 色 粉 狀 ,帶 金 屬 光 澤 ，膏狀體為綠色，有氨樣臭氣，易溶於水，水溶液呈藍綠色，透明 ，無沉澱。 1 % 溶 液 p H 值 為 9.5 ~ 10. 2,耐光性比葉綠素強,pH值 < 6 時有沉澱產生，加 熱 至 110℃ 以上則分解。 為天然有機色素，無 毒 ，用於罐頭、糖果 、點心 、蜜餞 、酒、飲料等食品的加工 。

　　1、低鈉鹽的鈉含量最低可以比普通鹽低35%左右，而鉀含量較高。與鈉相反，鉀有利於預防高血壓、保護心腦血管。低鈉鹽中鉀替代了一部分鈉，可能鹹味不如普通鹽，於是有人會為了有味道，多加一點。結果，鈉也沒降下來，鉀攝入又過高，結果得不償失。

　　2、對於不是沿海地區、海產品吃得不夠的人來說，吃點加碘鹽補補碘，哺乳媽媽對碘的需求會比較大。缺碘會影響胎兒生長髮育、智力發育。所以除了攝入碘鹽，建議每週還要吃一次海帶、紫菜、貝類、海魚等含碘高的食物。當然普通人也可以透過這些食物來補碘，如果只想著多吃鹽來補碘的話，很可能會導致鈉攝入過多。有甲狀腺疾病的病患者，就需要諮詢醫生能否吃加碘鹽。