1、釀酒的葡萄果粒小、皮厚、果肉少、汁多、有葡萄籽、吃起來味道有些苦澀，基本不適合食用。平時的鮮食葡萄講究的是粒大、皮薄、甜，最好沒有葡萄籽，這樣吃起來省事。
2、紅葡萄酒瑰麗誘人的顏色就是來自平葡萄的果皮，紅葡萄酒在釀造過程中專門有一個步驟就是“浸皮”葡萄汁浸泡葡萄皮將其中的天然色素浸提出來。果皮顏色深所以富含漂亮的天然色素，所以釀酒用的紅葡萄往往比鮮食紅葡萄的果皮顏色要深，而果粒小則每個葡萄粒的表面積相對就大。
3、構成葡萄酒主體結構的重要一個元素就是單寧，而豐富的優質單寧就存在於葡萄皮和葡萄籽中。
民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。那你知道立秋吃茄子有啥好處嗎？
吃茄子的好處
1、保護心血管、降血壓
茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管破裂出血有一定作用。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2、抗衰老
除含有多種維生素和礦物質外，茄子還含有大量抗氧化劑。抗氧化劑是有助於保護身體免受有害物質（自由基）損害的物質。茄子富含花青素，這是一種具有抗氧化特性的色素，可以防止細胞損傷。
3、降低膽固醇
茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保證身體血液迴圈正常。因此，高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子大有裨益。
4、清熱解毒
中醫認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人，常吃茄子大有好處。
5、防癌抗癌
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
茄子的吃法有講究
1）茄子一定要帶皮吃。值得注意的是，維生素P最集中在茄子表皮與肉的連線處，因此吃茄子不要去皮。
2）拌食茄子最有營養。年輕人、胃腸健康的人可以涼拌，老人、孩童和虛弱、患慢性胃腸病及經期婦女可以熱拌。具體做法：將茄子洗淨去梗後，切厚片，上籠急火蒸8~10分鐘，熱拌者取出即拌蒜泥、鹽、味精和香油食用，待茄子冷卻後再拌即為涼拌。
3）生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄鹼）的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子裡也有，你看連名字都叫“茄鹼”。
天氣雖然依舊 “熱情如火”，但“立秋”已如約而至。有句俗話叫“秋瓜壞肚”，意思是立秋後要少吃瓜類水果。這是為什麼呢？立秋後適合吃哪些水果呢？
為什麼說“秋瓜壞肚”？
經過一個夏季，脾胃就會受到一定的影響，人體處於虛弱的狀態，身體抵抗力隨之降低。進入秋季，隨著氣溫的降低，陽氣也漸趨衰弱，而陰氣則越發瀰漫，這時候人的腸胃功能不好，體內陽氣較弱。
秋季氣候乾燥，瓜果便成為大家秋季補水的選擇，而常吃的瓜果均屬寒涼性質，過多食用，勢必助溼邪、損脾陽，脾陽不振則不能運化水溼，故腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病隨之發生。
立秋後吃水果好？
葡萄
每一年的8月-9月，是葡萄收穫的季節。這一季節的葡萄果實豐滿、口味柔美，並且價錢還十分划算。
葡萄中不但帶有豐富多彩的維他命，原花青素的成分也十分高，特別是合適女性服用。常吃一些葡萄，能夠生津止渴、促消化，對人體益處十分多。
梨
梨因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食慾，並有良好的解熱利尿作用。
柚子
秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，應當多吃一些酸味的水果。
據《本草綱目》記載：柚子，其味甘、酸，性寒，可行肝脾之正氣、治飲酒人之口氣、去腸胃之惡氣。
我們知道，一般芳香之物為脾之所喜，肝又喜條達。
而柚子通體清香，所以具有健脾消食、疏肝理氣的作用。
它能有效緩解初秋氣候乾熱，而引起的食慾不振、胸悶腹脹等。
再加上它的果肉酸甘，取酸甘化陰之意，既有下氣去燥熱之功；又有滋陰生津、除煩止渴之效。
石榴
石榴性溫，味甘酸，有生津液、止煩渴的作用，是津液不足、口燥咽乾、煩渴不休者的食療佳品。將石榴搗成汁或者煎湯飲用，能達到清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢的效果。
秋桃
秋天是各種各樣桃子大豐收的季節，這一季節不論是毛桃、油桃、桃子或是水蜜桃都十分美味，甜脆汁多、桃香濃厚。
自古以來就有“桃養人”的叫法，因此在桃子大豐收的季節，可幹萬不要錯過新鮮的桃子哦。
桃子中帶有豐富多彩的維他命和礦物，有生津滋養的作用。喜歡吃桃子的朋友還可以用桃子做上一些桃子水果罐頭，放到冬季都不容易壞。