一個蠶蛹頂幾個雞蛋

　　一個蠶蛹頂半個雞蛋，蠶蛹是蠶吐絲做繭後在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美，營養豐富，還是極寶貴的動物性蛋白質來源，更是提取多種化學藥品的原料。

　　蠶蛹的脂肪中不飽和脂肪酸佔70.9%，其中又以α-亞麻酸居多，具有很好的消炎、抗感染作用，同時對降血壓、降血脂以及提高免疫力有益。還含有維生素A、B、D等多種維生素，鐵、鋅、硒等微量元素以及少量粗纖維、甲殼素、抗菌肽、溶菌酶、多糖。蠶蛹中微量元素也非常豐富，是高鈣高鎂的食物。其鈣含量是牛肉的76倍，雞蛋的32倍，可強筋健骨；鎂含量是牛肉的4倍，雞蛋的12倍。此外，蠶蛹中還含有豐富的維生素及麥角甾醇等活性物質。

　　1個鵪鶉蛋頂3個雞蛋。鵪鶉蛋富含蛋白質、維生素B和多種微量元素，所以營養價值比較高。同時，可以提高身體免疫力，緩解肌肉疲勞，減少心血管疾病的風險。

　　雞蛋和鵪鶉蛋的營養區別：

　　1、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長。

　　2、鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。

　　3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。

　　食用鵪鶉蛋能夠起到降低我們的膽固醇的效果，很多老年人由於體內的膽固醇過高是容易出現一些血管方面疾病的，但這樣的情況下就可以多吃一些鵪鶉蛋來進行預防。多食用可以增強我們的記憶力，因為它含有的營養物質是非常豐富的，其中有一些就能夠給我們的大腦起到很好的補充作用，這樣我們的記憶力就能夠得到明顯的提升，對於一些正處於大腦發育期的小孩子，應該多食用。

　　兩種東西旗鼓相當，有許多人認為鵪鶉蛋比雞蛋更有營養，把鵪鶉蛋作為老幼病弱者的上佳補品，甚至只吃鵪鶉蛋而不吃雞蛋。 美國的營養學家曾對鵪鶉蛋和雞蛋的主要營養成分進行了詳細的檢測，檢測結果如下：每100克鵪鶉蛋和雞蛋的可食部分中各種營養成分的含量分別為：蛋白質13、1克和14、8克；脂肪11克和11、6克；糖類0.4克和0.5克；鈣64毫克和55毫克。

　　鵪鶉蛋和雞蛋的營養價值在總體上是相當的，而雞蛋在價格上的巨大優勢卻是鵪鶉蛋無法比的。在飲食上，鵪鶉蛋的食用量明顯少於雞蛋，所以如果用鵪鶉蛋取代飲食中的雞蛋，就會使實際的營養攝入量減少。