一刻是15分鐘對嗎

　　是對的，一刻鐘就是15分鐘，這種計時方式源自我國古代的計時工具銅壺滴漏。它的工作原理是建立在液體勻速流動基礎之上的。最早的滴漏由一個漏水壺和蓄水壺組成。漏水壺下部有一節小口徑漏管,根據水壺中水量的多少可以估算出時辰來。

　　6點一刻就是6時15分是對的。

　　西方的計時方法是把一天平均分成二十四份，每一份是一個小時，而我國古代是把一天平均分成十二份，每一份是一個時辰，另外我國古代還有一種叫做日晷的計時工具，它把一個時辰平均分成了八份，一份叫做一刻，而根據上面的分析來看，一份正好是西方計時方法中的十五分鐘。

　　以前我國沒有今天這樣的鐘表，古代計時的工具叫銅壺滴漏。它是靠銅壺裡的水，一滴一滴往下漏來計算時間的長短的。它的工作原理是這樣的：銅壺底部有個孔，壺中豎著一支帶有１００個刻度的箭。壺中裝滿水後，水從孔中滴出來，一天一夜剛好滴盡。一天一夜為２４個小時，這樣，箭上的一個刻度所代表的時間就是２４個小時除以１００，等於１４分２４秒。直至清初，將１００刻改定為９６刻，每刻時長變為１５分鐘整，相傳成習，一直沿用到今天。

　　1、饅頭放入蒸鍋後，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘即可熟。

　　2、蒸饅頭一定要用大火。而且一定要把蒸籠放在蒸鍋上，水燒開了再過一會兒，等蒸籠熱了，才能放饅頭坯（做好的生麵糰）。這樣一鼓作氣，蒸的饅頭才能發透，才不會蒸僵掉了。

　　3、蒸熟了的饅頭，要趁熱拿出來，並且一個個分開，讓它冷透。不這樣做的話，饅頭冷了以後，粘在一起的就不容易分開了，就會出現表皮破損的情況，不好看了。