一吃辣就滿頭大汗是因為身體在幹嘛+吃辣椒就滿頭大汗是什麼原因

　　一吃辣就滿頭大汗是因為身體在幹嘛吃辣椒就滿頭大汗是什麼原因

　　排汗調節體溫。我們在炎熱的夏季，或者是遇到溫度比較高的環境時，身體會自動張開排汗，當我們體表的汗液蒸發後，會帶走我們身體一部分熱量，而辣裡面含有一種叫做辣椒素的東西，當我們吃到辛辣的食物時，辣椒素會刺激口和嘴，讓我們的嘴有一種灼燒的感覺，身體接收到這種訊號，自然就排汗了。

　　辣椒的成分中含有辣椒素，在我們的口腔和皮膚上，有一些特定的神經受體，與辣椒素結合後會產生“熱”和“疼”的訊號，人體就會感受到高溫灼熱的感覺(痛感)。

　　同時，人感受到的“熱”和“痛”也會通知汗腺，開始排汗來調節身體的溫度，所以會有汗。再者，之所以鼻涕一把淚一把，是因為辣的東西多數帶有揮發性，不但刺激味蕾，同時還會透過鼻腔和口腔的相接處刺激鼻腔裡的感覺神經末梢。

　　同時，這種物質有時還會刺激到我們的眼睛，淚腺為了保護眼睛會分泌淚液，淚液太多的話會順著眼睛跟鼻腔的通道(鼻咽管和鼻淚管)流到鼻腔內。所以，當人吃太辣的東西時，免不了要涕泗交下了。

　　注意：

　　辣椒素雖好，但卻並非越濃越好，長期吃得太辣對腸胃而言也是一種負擔，還會引發痔瘡、胃腸炎等。

　　從中醫角度來講，辣在中藥中屬於辛味，具有發散、行氣、行血的功效。也正是因為吃辣椒會出汗，因而受到四川、雲南、貴州、湖南、江西等地人們的歡迎。因為這些地區常年溼氣較重，人們可以透過吃辣出汗，來排出身體內的溼氣。

　　人吃辣的食物時出汗屬於一種正常的自然現象，不需特殊處理。辣椒有較高營養價值，富含胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵等，其中維生素C的含量屬於佼佼者。但痔瘡患者、服用中藥者、心腦血管疾病患者、腎病患者、孕產婦、甲亢患者、紅眼病或角膜炎患者、胃潰瘍患者等要慎食。

　　吃辣椒的好處與壞處：

　　一、吃辣椒的好處

　　1、吃辣椒身材更苗條

　　《英國營養學雜誌》的一項研究發現，吃飯時加兩勺幹辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的熱量和脂肪量都要少得多。

　　2、吃辣椒能強健肌肉

　　辣椒中的薑黃色素能幫助肌肉在大量運動後恢復正常。因此，在進行大量運動前可以吃些辣椒。

　　3、吃辣椒讓思維敏捷

　　辣椒中的薑黃色素還能幫助大腦進行“大掃除”，從而有效防止老年痴呆的發生。

　　4、吃辣椒使人心情愉快

　　辣椒素能激發人口腔內的“疼痛感受器”，繼而向大腦發出一種訊號，使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學物質。這種物質不僅能緩和辣味帶給人的刺激，而且能有效改善人的情緒，使人心情愉悅。

　　5、止痛散熱

　　辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒中的辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

　　二、吃辣椒的壞處

　　過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。

　　正所謂無辣不歡，重口味的人吃飯總是要加點辣椒不然不下飯，我們中國很多地區的人都很會吃辣，沒辣就覺得食之無味，再好吃的東西在他們眼裡都不值一提。那麼本期的飲食文化為大家介紹中國吃辣的省份排名。

　　中國吃辣的省份排名

　　第十名、東北三省。東北愛吃辣主要是因為冷、去溼禦寒，東北人一般吃的辣主要是，辣椒、大蒜、大蔥，這種吃法在其他地方還是少的。

　　第九名、海南省。說起海南省，最出名的要數，海南省的特產黃燈辣椒，雖然海南普遍並不吃辣，但是有的少數名族吃辣還是非常厲害的。

　　第八名、廣西省。廣西人吃辣雖然一般，但是廣西的辣椒醬很出名，不過廣西的辣椒醬也不太辣，它的特色是加了蒜蓉醃製，炒菜、拌飯等味道很不錯。

　　第七名、雲南省。提到這個省就不得不說，雲南擁有世界上最辣的辣椒品種象鼻辣，辣椒的辣度是朝天椒辣度的20多倍，有不少引進此類辣椒。

　　第六名、湖北省。湖北省的辣是一種風味，它的辣在於帶辣的滷味，而且家家都喜歡這樣的味道，在全國比較有名的就是周黑鴨。

　　第五名、貴州省。貴州人愛吃辣已經不稀奇了，暢銷世界的老乾媽原來是貴州的產物。

　　第四名、重慶。重慶大街上店鋪最多的就是火鍋店，這完全能體現出重慶對吃辣的熱衷。

　　第三名、四川省。四川省的人很愛吃辣是有目共睹的，可以說一日三餐每一頓都得吃辣，排在第三名也是名副其實。

　　第二名、江西省。江西可是全國最能吃辣的地區，那就是萍鄉市，江西其它地區吃辣也很普遍，口味重。

　　第一名、湖南省。湖南人吃辣椒最厲害的可能還是湖南中部的邵陽和婁底一帶，湖南人喜歡用新鮮辣椒或者幹辣椒炒菜。

　　對於吃辣，我們第一個想起來的就是四川，四川人會吃辣是在全國都是出名的。不過在我們中國會吃辣的可不是隻有四川人，那麼哪個省的人最會吃辣呢？本期的飲食文化，為你解析。

　　NO.5江西

　　特點：水辣代表辣食：泡椒鳳爪

　　江西有個地方可能是全中國吃得最辣的地方，那就萍鄉市！這地方煮粥、燉湯都要放辣椒。以南昌、萍鄉、吉安為代表的江西廣大地區的辣菜有一種辣椒的純粹感，炒菜很好吃，味道極重。但江西的九江景德鎮贛州人不太吃辣，影響了吃辣的整體水平。

　　NO.3&4四川&重慶

　　特點：麻辣和煳辣代表辣食：水煮肉片

　　四川盆地已有近2000年的嗜辛辣傳統了，四川和重慶人都喜歡麻辣味，講究辣椒入到菜裡面的味道，辣的味道都在那紅油裡，滿桌辣菜看起來讓人想起“全國山河一片紅”的名句。那種酷辣和酷麻，讓你眼冒金星，吃罷有頭重腳輕的感覺。

　　NO.2貴州

　　特點：幹辣代表辣食：老乾媽

　　一般貴州人家裡，基本備有四種辣椒：辣椒粉，專門為葷菜配蘸水的；油辣椒，這是為吃粉、面用的；泡菜型別的糟辣椒，剁得碎碎的，這是專門炒菜、炒飯用的；乾的紅辣椒，炒菜時下鍋煸炒。進入貴州，幾乎就是進入了一個辣椒王國，家家都有自己做的辣椒，尤其是貴州辣椒醬，實在辣的令人流口水。在中國，貴州人才是吃辣或許不屬於川湘，只是這個省份宣傳太少了。

　　NO.1湖南

　　特點：鹹辣和酸辣代表辣食：乾鍋野兔

　　湖南人的辣，辣出了曾國藩，辣出了毛爺爺，辣出了湖南人的血性，辣出了近現代波瀾起伏的歷史風雲。

　　湖南人的辣是純辣，不摻雜麻，可以白口吃幹辣椒麵、幹辣椒、油炸辣椒，好用新鮮辣椒或者幹辣椒炒菜，無辣不歡，臨近吃飯時你若走到居民區，家家抽油煙機冒出的煙都是濃濃的辣味。