一斤大米能做八斤或者九斤米線。
用料：大米粉30克；玉米麵55克；藕粉25克；水（可用奶或者果汁替代）95克
自制米線做法
1、先用水將藕粉化開
2、邊攪拌衝化的藕粉，邊加入其它2種粉攪拌，最終米糊很稠，很難滴落下來，如果米糊稀了，加點藕粉調節一下就可以了
3、將米糊裝進裱花袋中，剪個小口子，口的大小決定了米線的粗細
4、鍋中將水燒開，握住裱花袋向鍋中擠，邊擠邊移動米糊袋，使擠下的米糊遇熱凝固成米線
5、擠完所有的米糊後，用筷子撥一撥，防止粘連，米線都浮出水面，繼續煮1分鐘，米線口感會更軟
6、如果想要做得較為糯的米線，可以微微減少配方中藕粉的用量（減少的量5克以內為宜）
7、撈出米線，完成
現在一斤大米基本上能做10張，總重1、5公斤的米皮。
米皮，是利用米為主要原料，透過一系列的蒸制加工，做成的一種麵食。最著名的米皮當屬“陝西西安秦鎮米皮”。秦鎮米皮歷史悠久，顯著特點是“筋、軟、薄、細”。
陝西西安秦鎮米皮、調味汁、辣椒油的製作方法十分考究。除此之外，還有漢中涼皮、漢中熱米皮、武都米皮、寶雞擀麵皮、西安麵皮等。當中的“文縣米皮、武都米皮”較為獨特的一支。
一斤肉可以做3兩香腸。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等;按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。
一斤大米可做二斤甜酒，也可做二斤黃酒。只是甜酒不是直接飲用，要連米帶酒稀釋做湯；黃酒要粗過濾，酒水直接飲用。大米做白酒，因做法和度數要求不同，用糧食不一個量，綜合出酒率約在40%左右。可白酒單用大米的很少，都要用到幾種糧食，出酒率更低，最低的四斤糧食出一斤酒。 ...
1、每公斤玉米 (玉米麵亦可 )可做 4至 5公斤豆腐，則一斤玉米可以做4至 5斤豆腐。
2、玉米豆腐是一種美食，主料有玉米，用玉米加工豆腐，技術容易掌握，價值成倍增長，是一條新型可靠的致富門路。
玉米豆腐色澤金黃，比平常吃的豆腐富有彈性且口感軟化而細膩，其營養十分豐富，含有人體所需的蛋白質、維生 ...
一，原料：
普通麵粉300克、溫水約180克、雞蛋2個、生菜3片調料：鹽3克、甜麵醬3克。
二，製作方法：
1、把鹽放入溫水中，攪拌至融化備用；
2、麵粉譁憨糕窖蕹忌革媳宮顱倒入容器中，分次幾次倒入溫水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麵粉呈碎片雪花狀後，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在室內餳 ...
一斤肉產八兩肉丸，大概30個。以下是肉丸的比例：
1、做肉餅和肉丸子時，要以一斤肉餡放1小匙鹽的比例調口最合適。
2、做丸子時按50克肉10克澱粉的比例調製，成菜軟嫩。
3、做肉丸子時如果不打算放澱粉，也可以按一半斤肉餡放一個蛋清的比例調製，這樣煮出的肉丸子比較成型，不會煮散。
4、做肉餡 ...
正常情況下，一斤肉能製作4~6個紅燒獅子頭。紅燒獅子頭是屬正宗淮揚菜系。有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮豔的色，再加上撲鼻的香味，光看就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，是令人無法抵擋的頂級美味。 ...
一斤麵粉能做20個單餅。
單餅食材主料：低筋麵粉3杯，沸水2杯，肉絲4兩，綠豆芽半斤，韭菜、紅蘿蔔絲各少許，鹽少許，味精少許。
具體步驟：
1、麵粉用沸水拌勻，稍冷後揉成麵糰，醒10分鐘。
2、麵糰揉成長條，切12塊，6小塊塗香油，另6小塊不塗油的麵糰蓋在塗過油的上面，做成圓餅。
3、 ...
一斤鮮豬肉，能出七兩左右的臘肉。臘肉的熏製過程，豬油的流失不是很大，還要用大量的食鹽醃製，鎖住了部分水分。這樣一來，它的掉秤比例要低很多。
臘(la)肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在 ...