一斤大米可做二斤甜酒，也可做二斤黃酒。只是甜酒不是直接飲用，要連米帶酒稀釋做湯；黃酒要粗過濾，酒水直接飲用。大米做白酒，因做法和度數要求不同，用糧食不一個量，綜合出酒率約在40%左右。可白酒單用大米的很少，都要用到幾種糧食，出酒率更低，最低的四斤糧食出一斤酒。
首先，不同的酒耗費糧食不一樣。傳統的糧食釀造的飲用酒，有甜酒、黃酒和白酒三大類。甜酒釀造歷史最久，黃酒的飲用史最長，白酒後來居上，基本佔領了95%以上的市場。
單說大米釀酒。一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黃酒。只是甜酒不是直接飲用，要連米帶酒稀釋做湯；黃酒要粗過濾，酒水直接飲用。
一斤大米能做八斤或者九斤米線。
用料：大米粉30克；玉米麵55克；藕粉25克；水（可用奶或者果汁替代）95克
自制米線做法
1、先用水將藕粉化開
2、邊攪拌衝化的藕粉，邊加入其它2種粉攪拌，最終米糊很稠，很難滴落下來，如果米糊稀了，加點藕粉調節一下就可以了
3、將米糊裝進裱花袋中，剪個小口子，口的大小決定了米線的粗細
4、鍋中將水燒開，握住裱花袋向鍋中擠，邊擠邊移動米糊袋，使擠下的米糊遇熱凝固成米線
5、擠完所有的米糊後，用筷子撥一撥，防止粘連，米線都浮出水面，繼續煮1分鐘，米線口感會更軟
6、如果想要做得較為糯的米線，可以微微減少配方中藕粉的用量（減少的量5克以內為宜）
7、撈出米線，完成
一斤大米可以釀造二至三兩白酒。但是做法和度數要求不同，用糧食不一個量，綜合出酒率約在40%左右。可白酒單用大米的很少，都要用到幾種糧食，出酒率更低，最低的四斤糧食出一斤酒。
例如，一百斤大米用糖化酶或酵母曲之類的能釀50度的酒65斤至70斤，如果釀小曲米酒30度能釀100斤左右。但做米酒的很少了，一般 ...
葡萄可以釀酒的數量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。十斤葡萄如果加糖發酵、酒度可以提高到15度左右，完全發酵後去除皮渣、壓榨過濾後一般可以做8斤以上葡萄酒。如果不加糖發酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6到8斤。那麼1斤也就是至少可以出0.6到0.8兩酒。 ...
一斤枇杷用10斤白酒泡，一般浸泡用酒的比例在10:1左右即可，再加250克冰糖，更加適口。枇杷果滋味清甜可口，富含多種維生素、礦物質、胡蘿蔔素、碳水化合物等營養成分，枇杷果泡酒可以增加白酒的風味，提升白酒的營養價值，適量飲用枇杷酒具有促進身體新陳代謝、美容養顏等功效。 ...
1、這主要取決於你想包的粽子的大小以及餡多少。通常在包之前都會將糯米先泡一下，然後在進行包裝，一般情況下都可以包20個左右。
2、不論大小一般都要煮2-3個小時。如果是幹米100克，做成粽子煮熟後，大約為300克，也就是6兩，那麼大約有兩個女人的拳頭那麼大。如果是溼米100克，做成粽子煮熟後，大約為2 ...
一斤綠豆按質量的優劣，可在150克到200克的澱粉。一斤綠豆澱粉能出約一斤的綠豆粉皮幹品。純綠豆澱粉製做的粉皮為略帶蛋青色半透明或夾雜乳白色，如果粉皮是綠色，則是摻了色素或染料製做的。如果顏色發暗，透明度低，說明有雜質或摻有其他澱粉，不是純綠豆粉皮。 ...
一斤毛豆能煮400克左右毛豆，在煮的過程當中，由於水分會蒸發，所以差不多會蒸發掉100克水分。
大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃青黑褐雙色等各色大豆的總稱.約有5000多年的栽培歷史，起源於中國。中國種植約有九成是黃大豆。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。粒 ...
一斤黃豆大約出2-4斤豆腐。主要看豆的質量、水質、技術，太硬太軟豆腐都不好吃。因為各地區的豆腐售價不盡相同，按每斤賣3塊錢來算，1斤豆子做出的豆腐，能賣12元左右。
目前市場上常見的豆腐分兩種，嫩豆腐和老豆腐。豆腐種類不同，豆腐的產量也會有區別。其次，黃豆的質量，浸泡時間，點漿的材質和工藝等，都會對豆 ...