一斤肉炸丸子放多少鹽

　　一斤肉炸丸子鹽放1克。

　　炸肉丸子做法：

　　1、將五香粉、黃醬、鹽放入肉餡中，用蔥姜水分多次加入肉餡，向一個方向打餡至上勁，再加雞蛋和玉米澱粉，攪勻；

　　2、鍋內放植物油約1斤，燒熱至六成，將肉餡用手擠成3釐米直徑的小丸子，炸至金黃，撈出；

　　3、待全部丸子炸好後，等鍋內油溫上升至七八成熱時，將丸子下鍋復炸，至外殼焦脆撈出，吃時沾花椒鹽。

　　肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質餡料透過蒸煮烹製而成，透過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。

　　三斤肉餡炸丸子放三個雞蛋即可。

　　幹炸丸子的做法：

　　材料：肉餡1500克，雞蛋2個，蔥姜水200克，玉米澱粉200克，黃醬100克，白芝麻適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量，五香粉10克，薑末適量。

　　幹炸丸子的步驟：

　　1、將肉餡與所有材料攪拌，沿順時針方向攪拌即可；

　　2、將油燒到六七成熱，左手擠肉餡，右手用小勺，將丸子下入油鍋；

　　3、油溫保持中火，將丸子炸熟即可。

　　做肉丸一斤肉放5克鹽即可。如果放鹽過多，易致血管硬化而誘發高血壓，對心腦血管健康不利。人體內相當一部分鈉來自食鹽，過多進鹽可以引起鈉水滯留，增加血容量，升高血壓，增加腎臟負擔，故有腎臟病者當忌鹽。有人發現食鹽過多可能提高白內障的發病率。

　　食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關係，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛生組織(WHO)建議每人每日攝入5g以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。