一斤葛根泡幾斤酒

　　一斤葛根泡10斤酒。從中醫的角度來說，葛根味辛、甘，性涼，歸脾、胃經，具有清熱解毒、生津、止瀉等功效，在用來泡酒時，要注意用量，以免對藥效和食用口感有所影響，一般情況下，一斤葛根，也就是500克葛根泡10斤酒是較好的。

　　葛根泡酒是乾的好還是生的好：一般建議乾的泡。市面上的葛根有生葛根和幹葛根兩種，而在用來泡酒時，一般建議用乾的葛根比較好，因為生葛根中含有較多的水分，在泡酒過程中，時間一長會滋生大量細菌等微生物，可能會出現變味等情況，而幹葛根經過了烘乾工序，其中含水量較少，用來泡酒能夠最大程度上析出葛根中的營養成分，提高藥效，且泡製時間較長。

　　1、選材備料：挑選紫色成熟的優質藍莓鮮果1000g；檸檬1個；200克冰糖；45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。淨水清洗：先用鹽水浸泡藍莓鮮果15分鐘，然後用清水洗淨晾乾。去核碎莓：將藍莓鮮果去核，並將藍莓鮮果果肉置入破碎機破碎藍莓鮮果。互動碼糖：將粉碎的藍莓鮮果依次放至玻璃容器中，然後一層碎梅一層冰糖，碼放順序互動進行。置入白酒：將已經碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒過藍莓酒1-2公分。密封封裝：藍莓酒製作密封之後，放置陰涼通風處。不能放置光照很強的地方，得存放在陰涼、避光環境下，有條件的可以儲存地下室。

　　2、一斤藍莓放二斤半白酒。度數最好低一點,不用泡太長時間,花青素全融了。

　　10斤。做法：

　　1、五味子撒入麵粉抓勻後清洗乾淨，晾乾水汽。不能泡水太久，否則吸收生水，泡酒時容易導致變質。

　　2、然後攤開，剔除壞果，晾乾表面的水汽。

　　3、準備一個乾淨的，無水無油的大玻璃容器。把晾乾水汽的五味子放入瓶裡，加入少許碎冰糖，然後倒入５０度以上的白酒。

　　4、最後密封緊實，放在陰涼避光處存放即可。