一杯燒仙草熱量是多少

　　1、燒仙草的熱量(以100克可食部分計)是61大卡(255千焦)，單位熱量較低。

　　2、每100克燒仙草的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。

　　起源：

　　燒仙草據說以臺灣苗栗縣九華山的仙草幹出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但還是凍吃為妙。配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清涼令人心境平和，但這款食品孕婦切記要少吃。

　　說到燒仙草的起源，跟苗栗的客家人有關，苗栗大部分是客家人，幾百年前來自福建，廣東一帶，而燒仙草的做法也類似廣東的涼粉，在此之前臺灣沒用燒仙草這種東西，作為臺灣的著名小吃有點反客為主的意味，但臺灣人卻不以為意。

　　一杯燒仙草奶茶不會胖，燒仙草一杯裡有龜苓膏、花生、紅豆、葡萄乾、椰果、珍珠奶茶。重量差不多380克左右，熱量估計得差不多400大卡。燒仙草自身熱量不高。大約60大卡/100克，高的是這些配料和奶茶。

　　燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的傳統特色飲品，其中在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。燒仙草除了流行福建臺灣之外，並風靡於日本和東南亞地區。

　　燒仙草有種類很多，其中一種也流行於粵港澳地區，但在這些地區稱為龜苓膏，原材料都是仙草製作，只不過是以土茯苓澱粉調製。

　　１、準備好燒仙草２５克，食用鹼粉２克和芋粉２０克。

　　２、將燒仙草清洗乾淨。

　　３、放入鍋中，加入清水８００毫升。

　　４、加入食用鹼２克。

　　５、用大火煮開，然後轉小火煮，大約煮一個小時。

　　６、然後用布袋過濾出汁液。

　　７、將汁液倒回鍋中，移到火上煮沸。芋粉２０克加少量的清水調勻，倒入煮沸的湯鍋中，邊倒邊攪拌，直至汁液濃稠。

　　８、然後關火，將粘稠液倒入碗中，冷卻定型。

　　９、定型好後切小方塊食用。

　　１０、調入蜂蜜或者白糖。

　　１１、或者切些芒果塊，與燒仙草拌在一起，就是芒果燒仙草。

　　１２、還可做成芋圓燒仙草。