現在喜歡唱歌的人也是越來越多，就連電視上的綜藝節目也是越來越多。對於音樂的熱愛不是隨便一個人就能夠說得明白的。在中國五十六個民族中，每個民族對音樂的看法也都不同。本期怒族文化，就帶你瞭解不一樣的怒族音樂。
怒族是個能歌善舞的民族，上至白髮蒼蒼的老人，下至伊呀學語的幼童，幾乎都能聞歌起舞。要問怒族有多少歌多少舞？請聽他們的回答：“你想知道我有多少歌，就去數數沙灘上的沙粒；你想知道我有多少舞，就去數數山坡上的樹葉”。
怒族民歌的特點是運用隱喻手法，句式簡練，語言質樸，由於怒族的生活為農耕生活，所以與勞動生活結合得比較緊密。
民歌《龍潭》反映了怒族人民由狩獵生活轉到農耕生活的過程；《獵人調》描繪了怒族人民狩獵時的情景和捕獲野曾後的歡樂心情。《求婚調》、《出嫁》、《逼嫁》、《迎親調》控訴了不合理的婚姻制度，歌頌了男女青年純真的愛情。《孤兒歌》反映了孤兒的悲慘遭遇；《哀嘆調》表示對死者的悼念。此外還有邊舞邊唱的《跳舞歌》等。
每一個菜系都會有每個菜系的特色食物，每一種口感的食物都會有，不一樣的東西不一樣的口感也會有不一樣的味覺效果，那麼這道湯爆雙脆，是不是能像名字一樣，勁爆又很脆呢，本期魯菜文化，讓我們一起來了解。
做法一
主料：豬肚（500克）雞胗（150克）
調料：胡椒粉（3克）香菜（3克）鹽（2克）味精（2克）小蔥（10克）花椒（5克）黃酒（15克）醬油（30克）鹼（3克）
製作：1、肚頭用刀片開，剝去外皮，在清水中洗淨，去掉裡面的筋雜，外面剞十字花刀，深為肚厚的2/3，呈魚網狀；
2、然後切成2.5釐米見方的塊，放入鹼粉與開水兌成的鹼水中浸泡3分鐘，撈出沖洗乾淨，放入清水中待用；
3、將雞胗剞成斜十字花刀，深為雞胗厚的2/3，用清水洗淨，放入另一碗內備用；
4、湯鍋內放入清水，置旺火上燒至八成熟時，先放雞胗後放肚頭一焯，立即撈在湯碗內；
5、再加蔥椒黃酒10克拌勻，撒入香菜末、胡椒麵；
6、湯鍋內放入清湯750毫升、醬油、精鹽、蔥椒黃酒15克置旺火上燒沸，打去浮沫，加味精澆入湯碗內，速上桌，落桌後將主料推入湯內即成。
做法二
原料：豬肚頭150克、雞胗100克、蔥椒15克、香菜末適量。
調料：紹酒15克、醬油10克、精鹽3克、味精1克。
製作：肚頭、雞胗頭用刀切開，剝去外皮，在清水中洗淨，去掉裡面的筋雜、外面刻十字花刀（深為肚厚的2/3），清水洗淨放入另一碗內備用。湯鍋內放入清水，置旺火上燒至八成熱時，先放雞肫後放肚頭末，立即撈出放入湯碗內，加蔥椒、紹酒拌勻，撒入香菜末、胡椒粉。炒鍋內放入清湯、醬油、精鹽、蔥椒、紹酒置火上加熱燒沸；打去浮沫，加味精澆入湯碗內，迅速上桌，落桌後將主料推入湯內即成。
特性：質地脆嫩，湯清質淡，味道香醇。
每個地方都有著自己獨特的飲食文化，每個國家都有十分重口味的食物，比如義大利的活國家蛆乳酪、秘魯的生榨青蛙汁、浙江有名的童子尿煮雞蛋……這些聽起來就十分血腥的食物，你都聽過嗎？是的，今天小編帶來的是全球十大最變態的食物，膽小的就不要再往下去看了！
1、烤蝙蝠
蝙蝠其實不是鳥，這個你知道，但蝙蝠可以被做熟了吃，這個你知道嗎？在南亞一帶，人們往往在捉到蝙蝠之後先把皮扒了，然後看蝙蝠的大小，大個兒的就烤著吃，小個兒的就先醃製好，然後串成串吃。因為味道不好聞，所以要用大量的蒜和辣椒才能蓋住它的味道。
2、日本食物“Shirako”
日語意為“白色的孩子”，其實就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。在經過烹飪的情況下，魚白會呈奶油和膠狀。但是，多數“身體還有待發育”的日本人會選擇生吃這道菜，而且吃得津津有味。
3、毛鴨蛋
這種毛鴨蛋其實是一隻還未發育完全的胚胎。越南北方人喜歡吃長得老一些的毛鴨蛋，這時的鴨嘴和腳爪都已顯雛形。通常這種食物都是煮熟了帶殼吃，剝殼前要把裡面的肉湯吸掉。蛋殼內即將孵化成功的鴨仔骨頭都已成型，但吃起來還是軟軟的。
4、變態雞翅
英國一家餐館的招牌菜“變態雞翅”被稱為世界上最辣的雞翅，該雞翅烹飪時撒的是英國坎布里亞郡一間溫室培養出來的世界上最辣辣椒——Naga Viper，這種辣椒的辣度是墨西哥辣椒的250倍。顧客食用時必須戴手套來吃辣椒，因為直接用手抓會有腐蝕性。
5、跳舞八爪魚
源自韓國南部的漁民料理“跳舞八爪魚”如今已成為韓國美食的代表。這道菜盤中是一隻經過處理昏倒的大章魚，但是隻要一淋上醬油，章魚就像觸電一樣，活生生跳起舞來。無需任何烹煮，生吞便是最好的吃法，這樣不僅能吃出章魚鮮美的味道，而且可以展示韓國人的勇氣。跟普通的海生章魚不同，用於生吃的章魚一般都是退潮時從海邊潮溼的泥裡挖到的細爪章魚。