七夕為什麼要吃麵條+做法+怎麼吃

　　七夕節各地有很多不同的習俗，但是，有些地方七夕這天是要吃麵條，那麼為什麼要吃麵條呢？接下來就跟誰本期的飲食文化一起來看看，七夕為什麼要吃麵條，注意事項是什麼吧！

　　為什麼要吃麵條

　　傳說牛郎織女被隔在天河兩岸後，年復一年站在河邊，哭著喚著，想著盼著，不滅的真情感動了鵲仙，召來天下喜鵲，每年七月初七彙集到織女山的天河上空，搭起鵲橋讓兩人相會。這一天許多人都會吃麵條，據說麵條吃七根，親人心連心。吃麵條時還會扔在外面兩根，犒勞搭鵲橋的喜鵲。這一習俗反應的是勞動人民對美好愛情的歌頌和嚮往。

　　另外，七夕這一天大多臨近夏季的三伏天，而大家都知道頭伏餃子，二伏面，此時吃麵也就不奇怪了，另外，民間有說法指，吃麵意味著挑壽，面挑得越高，人就越長壽，此外，吃麵還意味著為織女擺貢。

　　巧芽面做法

　　做巧芽面用的豆芽，要提前七天生，選沒有蟲蛀的綠豆一小碗，洗淨，平鋪到一個盤子裡，用溼紗布蓋好遮住陽光，放到炕頭上，每天噴幾次水使之保持溼潤。七天後，待豆芽長至兩三釐米長，便可做手擀麵，下鍋煮熟，過涼水拔透，然後熱鍋坐油，加肉丁炒熟，蔥、姜爆鍋，醬油、醋熗鍋，放綠豆芽炒熟，加水煮沸，再加鹽、味精，做成豆芽湯，把麵條抓到碗裡，澆上豆芽湯即可食之。

　　怎麼吃麵條

　　麵條最適合中午吃

　　雖然麵條沒有米飯那麼的飽餓，但是麵條也可以為我們人體提供充足的能量，從而產生較強的飽腹感。而且做麵條的主料硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃麵則消化吸收比較困難。

　　吃麵條不會胖

　　每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的麵條，並不會有發胖的風險。

　　越筋道的面越營養

　　一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，製作工藝也會導致麵條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。

　　麵條要溫乎乎地吃

　　麵條的吃法有很多，而且不同的人有著不同的口味，有人喜歡吃涼麵，有人喜歡吃熱氣騰騰的油潑面。其實，如果麵條太熱的話會對我們的食道產生損傷，如果太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適

　　原湯化原食

　　在烹煮澱粉類食物時，它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。麵湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。

　　大年初二為什麼吃麵條 大年初二吃麵條的由來

　　大年初二吃麵條，其寓意為條條順，意喻著一年順順當當。正月裡吃麵是為了祈求長命百歲，事事順利。隔年面流行於陝西、山西等地，在除夕擀好麵條，放在初二或初三吃，意為連年豐收、吉慶有餘。據說，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。

　　麵條怎麼煮更好吃

　　1、煮麵條時可以在水中加一湯匙食用油，這樣麵條不但不會粘連，還能很好地防止麵湯起泡沫，溢位鍋外。如果再在鍋中加少量食鹽，煮出來的麵條則不會糊爛。如麵條的鹼味較重，可以在下面條時加點醋進去，鹼味就會變淡。

　　2、麵條加鹽不要加太早。很多人習慣在煮麵條的時候加鹽，但是發現這樣的方法煮出來的麵條有時候會有點苦味，難以入口。其實，苦就是因為過早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在麵條快熟或是熟後加入就不會苦了。其實，煮麵條是否加鹽並不重要。因為掛麵本身在製作的時候，鹽分已經夠了。

　　3、水準備煮沸就可以下麵條了。不少人習慣在水完全沸騰的時候才下掛麵，其實這個時候煮出來的麵條往往沒有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡準備沸騰的時候就把掛麵放進去，這樣掛麵可以經歷水溫的變化，更容易煮出口感煮出韌勁。

　　大年初二要吃什麼

　　1、開年飯

　　大年初二又稱為開年，這一天要吃一頓豐盛的開年飯，寓意來年五穀豐登、風調雨順。廣東人初二要吃開年飯，尤其是做生意的人。一般人相信開年與新一年的運情，有很大關係，因此，開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜餚之外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康;有些人會用生菜鋪金菇，喻意“生財”及“金錢滿地”等。

　　2、發糕

　　大年初二，恩平人用一種獨特有趣的習俗“開年”：用一種叫作“發糕”的年糕，連同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃發糕，還邊吃邊大喊：“開年吃發糕，財旺福又到！”

　　3、餛飩

　　初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，因為餛飩長得象元寶。北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃餛飩，俗稱元寶湯。祭祀的供品用魚和羊肉。

　　4、餌塊

　　鳳羽人的習俗，大年初一包元霄，大年初二吃餌塊，雷打不動。當然了，這餌塊有兩種吃法，一種是甜味的，一種是鹹味的。吃甜味是無可奈何，因為這一年家裡沒有殺年豬，沒有什麼可以用來煮餌塊的好肉食，加上頭天早上就吃的是元霄了，再吃甜的就重了。吃鹹味的才最正宗，年豬殺翻後，在大年初一下午開始在灶窩裡燉的那一大土鍋肉食，就是為第二天一大早的煮餌塊準備的。

　　5、面

　　民間諺語說了：初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃壽麵。所以，大年初二是要吃麵的，有的地方把這種說法解釋為迎女兒回門。

　　大年初二要幹什麼

　　1、正月初二，回孃家是一種很有特色的漢族歲時風俗。這一天中國各地的漢族都有嫁出去的女兒帶著丈夫、兒女回孃家拜年的習俗。所以，許多已經嫁人的，到了大年初二，都會帶著孩子和老公，去拜丈母孃和丈人的年。回孃家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給孃家的小孩，並且需要在孃家吃午飯。

　　2、北方在正月初二祭財神。這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動，人們要趕到財神廟去燒"頭炷香"。不論拜哪路神仙，有的信奉的人，都會在家供一尊佛像，每到初一十五，都會一早起來上香，保佑自己生意或者家庭都能平安順利。

　　3、四川、福建等地有大年初二上墳的習俗，長輩們帶著晚輩找到祖先的墓地，供奉祭品、懷念先祖，繼承家族的傳統。

　　1、奔月失敗了，故意的，我要留在人間繼續喜歡你。

　　2、我看過很多書，但都沒有你好看。

　　3、在有你的選擇裡，我都選擇你。

　　4、世界需要講道理，但我最偏心你。

　　5、我想要爆棚的好運氣和無限愛我的你。

　　6、我沒想到是你啊，但我知道是你了。

　　7、因為我有資格發你的名字，所以我的七夕節不需要任何文案。

　　8、左手牽你，右手做題，不負青春不負你。

　　9、確定手的溫度來自你心裡。

　　10、今日宜買花，穿插一些記憶。七夕快樂！

　　11、不想撞南牆了，想撞進先生的胸膛。

　　12、今天沒有文案，只有你。

　　13、原來是這個笨蛋參與了我的七夕。

　　14、億點點快樂，億點點愛。

　　15、我想成為宇航員，乘坐流星，繞過月亮，流浪宇宙，最後抵達你的星球。