三丁黑米燒麥的做法

　　1、準備好紅米和黑糯米先用清水浸泡6個小時。

　　2、然後瀝乾水份。

　　3、放在蒸鍋後蒸熟。

　　4、豬肉切成小丁，加適量鹽和料酒抓勻。

　　5、泡發好香菇，記得香菇水不要倒掉。

　　6、春筍飛水後切成丁。

　　7、起鍋於熱油中下入肉丁翻炒。

　　8、肉丁翻炒至變色，下入胡蘿蔔翻炒。

　　9、然後再加入切好水髮香菇丁，飛過水的春筍丁翻炒均勻。

　　10、加適量鹽、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入適量泡香菇的水，煮開。

　　11、然後加入蒸熟的糯米飯，翻拌均勻，讓糯米飯充分吸乾湯汁，做成燒賣餡。

　　12、麵粉中加入水揉勻。

　　13、靜置半小時。

　　14、麵糰搓成長條，切若干個比餃子劑兒稍大的劑子，分別擀成薄薄的圓片。

　　15、放上紅米和糯米餡，

　　16、稍微捏一下 ,用虎口收緊埠處，整形使其美觀,上蒸鍋蒸15分鐘左右。

　　1、準備好紅米和黑糯米先用清水浸泡6個小時。

　　2、然後瀝乾水份。

　　3、放在蒸鍋後蒸熟。

　　4、豬肉切成小丁，加適量鹽和料酒抓勻。

　　5、泡發好香菇，記得香菇水不要倒掉。

　　6、春筍飛水後切成丁。

　　7、起鍋於熱油中下入肉丁翻炒。

　　8、肉丁翻炒至變色，下入胡蘿蔔翻炒。

　　9、然後再加入切好水髮香菇丁，飛過水的春筍丁翻炒均勻。

　　10、加適量鹽、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入適量泡香菇的水，煮開。

　　11、然後加入蒸熟的糯米飯，翻拌均勻，讓糯米飯充分吸乾湯汁，做成燒賣餡。

　　12、麵粉中加入水揉勻。

　　13、靜置半小時。

　　14、麵糰搓成長條，切若干個比餃子劑兒稍大的劑子，分別擀成薄薄的圓片。

　　15、放上紅米和糯米餡，

　　16、稍微捏一下,用虎口收緊埠處，整形使其美觀,上蒸鍋蒸15分鐘左右。

　　1、準備好黑米和麵粉，然後黑米淘洗2遍後浸泡一晚，浸泡的水不要完全倒掉，留下適量的水煮飯，水量沒過黑米一點就可以了。

　　2、電飯煲設定到米飯功能，開始煮飯，黑米飯煮好後最好再燜15分鐘左右，之後再用飯勺將其翻動一下備用。

　　3、放入黑米飯，同時調入鹽，翻炒均勻，最後放入胡蘿蔔碎，炒勻後關火，盛入碗中備用。

　　4、準備好肉末、胡蘿蔔碎、蔥花、薑末，起油鍋，油稍微有點熱後放入肉末，中小火煸炒變白後倒入料酒、蔥花和薑末，炒出香味後倒入鮮醬油、老抽和糖煸炒片刻。

　　5、準備好麵粉和澄面，將麵粉和澄面倒入面盆中混合均勻，再倒入開水，同時用筷子不停的攪拌成絮狀。

　　6、將鬆弛好的麵糰搓成長條，再切割成小劑子，取一個劑子先擀成圓形麵皮，再放到麵粉中，把皮的邊緣擀薄，擀出褶子，把餡料放在麵皮中間，用虎口慢慢收緊。

　　7、全部包好後放入蒸籠裡，蓋上蓋子，大火將水燒開，轉中火蒸制10分鐘即可。