黑米燒麥的做法

　　1、準備好黑米和麵粉，然後黑米淘洗2遍後浸泡一晚，浸泡的水不要完全倒掉，留下適量的水煮飯，水量沒過黑米一點就可以了。

　　2、電飯煲設定到米飯功能，開始煮飯，黑米飯煮好後最好再燜15分鐘左右，之後再用飯勺將其翻動一下備用。

　　3、放入黑米飯，同時調入鹽，翻炒均勻，最後放入胡蘿蔔碎，炒勻後關火，盛入碗中備用。

　　4、準備好肉末、胡蘿蔔碎、蔥花、薑末，起油鍋，油稍微有點熱後放入肉末，中小火煸炒變白後倒入料酒、蔥花和薑末，炒出香味後倒入鮮醬油、老抽和糖煸炒片刻。

　　5、準備好麵粉和澄面，將麵粉和澄面倒入面盆中混合均勻，再倒入開水，同時用筷子不停的攪拌成絮狀。

　　6、將鬆弛好的麵糰搓成長條，再切割成小劑子，取一個劑子先擀成圓形麵皮，再放到麵粉中，把皮的邊緣擀薄，擀出褶子，把餡料放在麵皮中間，用虎口慢慢收緊。

　　7、全部包好後放入蒸籠裡，蓋上蓋子，大火將水燒開，轉中火蒸制10分鐘即可。

　　1、準備好紅米和黑糯米先用清水浸泡6個小時。

　　2、然後瀝乾水份。

　　3、放在蒸鍋後蒸熟。

　　4、豬肉切成小丁，加適量鹽和料酒抓勻。

　　5、泡發好香菇，記得香菇水不要倒掉。

　　6、春筍飛水後切成丁。

　　7、起鍋於熱油中下入肉丁翻炒。

　　8、肉丁翻炒至變色，下入胡蘿蔔翻炒。

　　9、然後再加入切好水髮香菇丁，飛過水的春筍丁翻炒均勻。

　　10、加適量鹽、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入適量泡香菇的水，煮開。

　　11、然後加入蒸熟的糯米飯，翻拌均勻，讓糯米飯充分吸乾湯汁，做成燒賣餡。

　　12、麵粉中加入水揉勻。

　　13、靜置半小時。

　　14、麵糰搓成長條，切若干個比餃子劑兒稍大的劑子，分別擀成薄薄的圓片。

　　15、放上紅米和糯米餡，

　　16、稍微捏一下 ,用虎口收緊埠處，整形使其美觀,上蒸鍋蒸15分鐘左右。

　　1、準備好紅米和黑糯米先用清水浸泡6個小時。

　　2、然後瀝乾水份。

　　3、放在蒸鍋後蒸熟。

　　4、豬肉切成小丁，加適量鹽和料酒抓勻。

　　5、泡發好香菇，記得香菇水不要倒掉。

　　6、春筍飛水後切成丁。

　　7、起鍋於熱油中下入肉丁翻炒。

　　8、肉丁翻炒至變色，下入胡蘿蔔翻炒。

　　9、然後再加入切好水髮香菇丁，飛過水的春筍丁翻炒均勻。

　　10、加適量鹽、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入適量泡香菇的水，煮開。

　　11、然後加入蒸熟的糯米飯，翻拌均勻，讓糯米飯充分吸乾湯汁，做成燒賣餡。

　　12、麵粉中加入水揉勻。

　　13、靜置半小時。

　　14、麵糰搓成長條，切若干個比餃子劑兒稍大的劑子，分別擀成薄薄的圓片。

　　15、放上紅米和糯米餡，

　　16、稍微捏一下,用虎口收緊埠處，整形使其美觀,上蒸鍋蒸15分鐘左右。