燒麥做法

　　1、糯米洗淨提前一夜泡發，香菇、香芋、五花肉備用。

　　2、香菇、香芋洗淨切末，糯米洗淨後與香芋一起蒸熟，五花肉剁成肉末。

　　3、鍋中放適量油，肉末放進去炒。

　　4、肉末顏色變白後加香菇末炒。

　　5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。

　　6、將蒸熟的香芋糯米飯倒進鍋中，攪拌均勻，加小蔥攪拌均勻。

　　7、麵粉、澄粉備好，加水攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，切成大小差不多的小劑子。

　　8、擀成中間後邊緣薄的圓形面片。

　　9、放餡料，包好。

　　10、放進墊了油紙的蒸格大火蒸上汽後再蒸8分鐘左右即可。

　　1、糯米洗淨提前一夜泡發，香菇、五花肉備用。

　　2、香菇洗淨切末，糯米洗淨後蒸熟，五花肉剁成肉丁。

　　3、鍋中放適量油，肉丁放進去炒。

　　4、肉丁顏色變白後加香菇末炒。

　　5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。

　　6、將蒸熟的糯米飯倒進鍋中，攪拌均勻，加小蔥攪拌均勻。

　　7、麵粉、澄粉備好，加水攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，切成大小差不多的小劑子。

　　8、擀成中間後邊緣薄的圓形面片。

　　9、放餡料，包好。

　　10、放進墊了油紙的蒸格大火蒸上汽後再蒸8分鐘左右即可。

　　1、原料：糯米、鹹蛋黃、精肉、老抽、生抽、白糖、生薑、蔥。

　　2、準備的原料。糯米清洗乾淨，加清水浸泡20小時以上。

　　3、泡好的糯米可以用手指捻開就可以，上鍋蒸熟。麵粉加清水，少許的鹽和成絮狀。

　　4、揉成光滑的麵糰待用，蓋上保鮮膜。蔥花，姜沫，肉末準備好，鹹蛋黃切成兩半。

　　5、熱鍋涼油，煸炒姜，蔥出香味。加入肉沫。劃炒變色，關火。加入糯米飯，老抽，生抽，白糖。攪拌均勻。

　　6、醒好的麵糰擀成撥片，再壓出圓形的燒麥皮。包入適量的糯米餡，半顆鹹蛋黃。收口包起來。

　　7、蒸籠墊上油紙，放上包好的燒麥，大火燒開再繼續10分鐘就可以。鹹蛋黃糯米燒麥就做好了。