三九貼有專門的配方，主要選擇一些溫通經絡，活血化瘀，止咳平喘的一些中藥，這些中藥對皮膚有一定的刺激作用，製作成膏藥，在三九天裡貼敷在人體的特定穴位，引起穴位區域性的皮膚充血，甚至起泡，激發經氣，透過經絡的調節作用，達到扶正固本，提高機體免疫力和抵禦寒冷能力的功效，可以治療呼吸系統疾病，比如慢性支氣管炎，慢性咳嗽，支氣管哮喘，過敏性鼻炎，反覆發作的呼吸道感染，也可以治療消化系統疾病，比如中焦虛寒，虛寒性胃痛，胃腸功能紊亂，還有一定的止痛作用，可以治療關節炎，風溼引起的各種頸肩腰腿痛疾病。
三九貼有專門的配方，主要選擇一些溫通經絡，活血化瘀，止咳平喘的一些中藥，這些中藥對皮膚有一定的刺激作用，製作成膏藥，在三九天裡貼敷在人體的特定穴位，引起穴位區域性的皮膚充血，甚至起泡，激發經氣，透過經絡的調節作用，達到扶正固本，提高機體免疫力和抵禦寒冷能力的功效，可以治療呼吸系統疾病，比如慢性支氣管炎，慢性咳嗽，支氣管哮喘，過敏性鼻炎，反覆發作的呼吸道感染，也可以治療消化系統疾病，比如中焦虛寒，虛寒性胃痛，胃腸功能紊亂，還有一定的止痛作用，可以治療關節炎，風溼引起的各種頸肩腰腿痛疾病。
1、鹽味汁：以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成，為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。
2、醬油汁：以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成，如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食肉類主料，如：醬油雞、醬油肉等。
3、蝦油汁：用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。作法是先用香油炸香蝦籽後再加調料燒沸，為白色鹹鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片。
4、蟹油汁：用料為熟蟹黃、鹽、味精、薑末、紹酒、鮮湯。蟹黃先用植物油炸香後加調料燒沸，為桔紅色鹹鮮味。多用以拌食葷料，如：蟹油魚片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等。
5、蠔油汁：用料為蠔油、鹽、香油，加鮮湯燒沸，為咖啡色鹹鮮味。用以拌食葷料，如：蠔油雞、蠔油肉片等。
滷藥的配方有幾百種，比較常見的有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇、肉寇、砂仁、香葉、公丁香等。麻辣鴨脖的滷藥就是選用28種香料配製而成的。
滷藥是人們做滷菜時，所用的中藥香料總稱，通常是由多種天然香辛料按一定的比例組合而成。
滷藥有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷藥放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷藥配方可做成不同香型的滷水。