三伏天養生吃什麼好+製作方法+有哪些功效

　　三伏天天氣比較炎熱，在吃的方面，人們也是十分注意和重視是否養生和解暑，那麼三伏天養生吃什麼好呢？應該怎麼製作呢？有哪些功效呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　三伏天養生吃什麼好

　　玉竹絲瓜肉片湯

　　材料：瘦豬肉50克，絲瓜1條(重約50克)，玉竹12克，枸杞子15克。

　　做法：將豬肉洗淨，切薄片後上漿備用。玉竹、枸杞子放碗中，加水少許，上籠蒸軟透；絲瓜削去皮後切片。炒鍋燒熱，加少些植物油，約4成熱時，下肉片滑炒，變色起鍋，鍋內留底油，先炒絲瓜，加清湯、鹽少許，並將玉竹、枸杞入鍋，沸5分鐘，肉片下鍋，再沸4分鐘，加味精調味，即可裝盆佐餐。

　　功效：健脾補腎，通絡健乳。使用豬肉，健脾胃、補腎陰，滋養容顏；絲瓜，含皂甙，能通經絡、行血脈而健乳豐乳；玉竹，滋陰養胃，調補衝任；枸杞子，養血補肝腎。

　　素炒豆皮

　　材料：豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

　　做法：豆皮切絲，蔥洗淨切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨後加食鹽，炒數分鐘後，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

　　功效：補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

　　荷葉冬瓜煲老鴨湯

　　材料：用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。

　　做法：將上三樣食品洗淨，同放進瓦煲內，加清水適量煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉。

　　功效：湯中鮮荷葉清暑利溼，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去溼又能益胃生津。

　　牛奶菜心

　　材料：白菜心750克，水發冬菇25克，淨冬筍25克，生雞脯肉30克，蝦仁50克，鮮牛奶150克，雞湯750克，精鹽3克，味精2克，料酒10克，水澱粉10克，植物油適量。

　　做法：

　　1、在白菜心根部，橫豎剞4刀，成“井”字形，深度為5釐米，並用粗線將菜心上端紮緊；冬菇、冬筍、雞脯肉，分別收拾乾淨，切成5釐米長的薄片。

　　2、炒鍋置火上，放入植物油，燒至4成熱，放入菜心至半熟離火，用漏勺撈起瀝油。

　　3、取1個大沙鍋，用竹篾墊底，放入大白菜心，倒入雞湯，加入精鹽、味精、料酒，上旺火燒沸，再轉用微火燜熟離火，撈出菜心，拆去粗線，橫放在盤中。

　　4、炒鍋置火上，放入色拉油，燒至5成熱，下冬筍片、冬菇片、蝦仁、雞脯肉片，滑熟，撈出瀝油。

　　5、將沙鍋內的原湯入炒鍋燒沸，下入蝦仁、冬筍、冬菇、雞脯肉，加精鹽、牛奶，沸3分鐘，用水澱粉勾芡，淋少許熟油，澆在盛菜心的盤內，拌勻即成。

　　功效：降脂健身，美容益智。本膳色彩繽紛，滑潤鮮美，富含蛋白質，肥而不膩。

　　蜜汁藕

　　材料：鮮藕，蜂蜜

　　做法：鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用。

　　功效：藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效；還有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。

　　炒綠豆芽

　　材料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

　　做法：豆芽洗淨水淋幹，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

　　功效：清熱解毒，療瘡瘍。

　　蠶豆燉牛肉

　　材料：鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。

　　做法：牛肉切小塊，先在水鍋內汆一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋後改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

　　功效：健脾利溼，補虛強體。

　　生地鴨蛋煲

　　材料：用鴨蛋兩個，中藥生地40克。

　　做法：將鴨蛋、生地分別洗淨後放入沙鍋內，加水適量，大火煮5分鐘左右，撈出鴨蛋，剝去外殼，放入鍋中再煮10分鐘，喝湯，吃鴨蛋。

　　功效：本藥膳能滋陰清熱，對陰虛內熱所致的牙痛，手足心煩熱有效。

　　秋天是一個比較乾燥的季節，也是從炎熱到寒冷的轉換季節，人們在秋天更多會選擇一些食補的方式來養生，從而避免出現生病的情況，那麼秋季喝什麼養生茶好呢？應該要怎麼喝呢？有哪些功效呢？接下來就跟隨本期的秋季飲食一起來看看吧！

　　秋季喝什麼養生茶好

　　喝杏仁茶

　　材料：大杏仁、糯米、清水、冰糖均適量。

　　做法：將大杏仁用清水浸泡10分鐘，直到能很容易的撕去外面的果皮。將糯米淘洗乾淨後提前浸泡5~8小時，使糯米充分吸收水分。將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內，加入200ml左右的清水，用低速攪打，直到顏色變得奶白，用勺子攪拌感覺已經沒有大顆粒就行。將打好的杏仁茶倒在漏網，或者紗布上過濾。將過濾好的汁留在湯鍋中，加入冰糖，用小火慢慢攪拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可飲用。

　　功效：杏仁茶具有潤肺止咳的功效，在秋季乾燥的季節最適合飲用。

　　喝金銀花茶

　　芳香的金銀花是我國古老的藥物，享有“藥鋪小神仙”之譽。祖國醫學記載，金銀花性寒味甘，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達可以祛邪;既能宣散風熱，又善清熱解毒，可治療各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒癰疽、咽喉腫痛及熱毒血痢等，效果顯著。

　　金銀花可以起到很好的清熱解毒之效，能減緩喉嚨腫痛，心煩心悶等症狀，在秋季飲用金銀花還能預防轉季時容易患上的感冒。

　　喝百合花茶

　　秋冬季節容易出現喉嚨乾燥咳嗽症狀，因此需注重“養陰”。從中醫角度進行養陰，百合花茶是不錯的選擇。百合具有降火寧神、潤肺化痰的功效，對於治療陰虛咳嗽、上火痰多、失眠多夢等都有顯著功效。

　　從中醫藥用角度而言，百合花茶功效可謂十分之多。飲用百合花茶有助消除煩躁心情、寧神安心、益智定膽、潤肺化痰、清熱止咳等。在中醫裡，會常常用百合治療因體虛肺弱所致的咳嗽、肺結核等病症。另外，對於失眠多夢者，也可以透過喝百合花茶改善睡眠質量。

　　利用百合花與金銀花、冰糖一同慢火煎成百合金銀花茶飲用，有助對抗因天氣乾燥所致喉嚨不適、咳嗽、上火等症狀。或是準備2克百合花、3克綠茶、10克冰糖，一同用沸開水沖泡飲用，具有潤肺降火、安神定心、舒緩神經緊張、降低細胞癌變機率等作用。

　　喝蘿蔔茶

　　材料：白蘿蔔100克，茶葉5克，少量食鹽。

　　做法：先將白蘿蔔洗淨切片煮爛，略加食鹽調味(勿放味精)。再將茶葉用於沖泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用。每天兩次，不拘時限。

　　功效：白蘿蔔營養豐富，含鈣且有藥用價值，這款秋季養生茶有清熱化痰功效，配茶飲用能清肺熱、化痰溼，少加食鹽既可調味，又可清肺消炎。

　　1、先沿著芒果的核從側面切開，把芒果分為3大塊。

　　2、去掉果核，隨後可以選擇用刀子把芒果劃成一個個小方格把果肉頂出來食用，也可以用勺子挖出果肉，或者放進冰箱冷凍成芒果冰後食用。

　　3、注意，芒果中含有一些可能讓人過敏的物質，因此要先確定自己是否對芒果過敏再食用。