三個飯後壞習慣與減肥背道而馳

　　飯後立即坐下或躺下 吃飽喝足後，人們“飯氣”重，容易犯困，很多人會習慣坐下或躺下休息一會兒。但是，飯後立即坐下或躺下，對腸胃造成壓力，不利於食物消化。長期下去，腸胃消化系統紊亂，可能出現便秘情況，無法排出身體毒素。毒素累積，導致身體浮腫、腹部肥胖。另外，飯後久坐會影響淋巴暢通，不利於身體代謝。

　　飯後吃水果 飯後吃水果可以解膩，但是這並非是一個好的飲食習慣。食物進入胃以後，需要時間消化。飯後立即進食水果，水果會受到之前進食的飯菜的阻滯，無法被正常消化。水果滯留胃內時間過長，將會引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀，如果長期堅持這種生活習慣，會導致消化功能紊亂。此外，吃過正餐後，身體所需的能量已經得到補充。水果的熱量雖然不高，但是對於身體熱量需求來說，這部分熱量就是“多餘”的。“多餘”的熱量囤積，會形成脂肪，令人發胖。因此，飯後並不適宜馬上吃水果。水果最好放在正餐之間進食，這樣既有利消化，又能增強人的飽腹感，減少正餐進食量，避免熱量攝入過多，有利減肥。

　　飯後喝酸奶 酸奶確實是減肥好幫手，但是這並不意味著任何時候喝酸奶都不會導致肥胖。酸奶本身含有一定的能量，100克酸奶熱量為72大卡，即便是脫脂酸奶能量也不低。飯後喝酸奶，就等於額外攝入這些能量，天天如此，體重就可能大增。一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。

　　節食減肥 短期節食可以令體重下降，但代謝功能也會急轉直下。每個人都有一個基準體重，如果你一直努力節食減肥，身體會努力“勸”你反彈至原體重，你也許會感受到更強烈的飢餓感。減肥需要控制食量，確保熱量攝入不超標。這並不是說就得餓著肚子來瘦身。要想控制體重，應該多吃一些水果和蔬菜等高纖維低熱量的食物，並且一定要吃主食，可以用粗糧來替代部分精米白麵。這樣子，就不用節食捱餓你也能健康瘦下來。

　　不吃早餐減肥 不吃早餐減肥是很多人推崇的減肥方法。有的人還會在早上空腹運動，認為這樣能消耗更多的脂肪。然而，不吃早餐，你可能會在下一頓吃得更多。經過一晚上的代謝，如果早上不及時進食，身體長時間處於空腹狀態會令人產生強烈飢餓感，讓你在下一餐難以管住嘴。並且，長期不吃早餐，會影響代謝，還可能造成腸胃疾病。

　　吃飯狼吞虎嚥 外餐族吃飯時間並不多，為了飯後趕緊休息或再投入工作，人們就會把時間從吃飯上省下來。吃飯狼吞虎嚥，就算你已經吃了很多食物，你並不會覺得飽，進而繼續進食，這樣就會導致你攝入熱量增加。身體要感受到飽一般會在進食20分鐘以後。因此，吃飯要細嚼慢嚥，延長吃飯時間。

　　飯後吃水果或喝酸奶 吃過正餐，人們喜歡吃點水果或喝酸奶來解膩。水果和酸奶都是減肥的好幫手，但是在飯後吃，它們角色就會反轉，增添熱量負擔。水果和酸奶飽腹感強，熱量低，建議在兩餐之間吃。

　　生活小常識：最常見的10個烹飪壞習慣 http://www.tech-food.com 2012-9-7 11:26:00 中國食品科技網 怎麼做菜好吃，哪些烹飪技巧不影響食物營養？近日美國一家媒體總結了10個烹飪壞習慣。不少人在生活中都沒有注意到，把油加熱到冒煙，食材放得過滿等烹飪習慣，對保留食物營養和健康沒有好處，是必須改正的哦。

　　1.把油加熱到冒煙。大部分烹調油加熱到冒煙後，不僅口感變差，還會被分解，其中有益健康的抗氧化劑成分也被破壞，並形成有害健康的化合物。因此，加熱時，只要看到鍋中的油開始發出微光後就可以放心烹飪了。

　　2.過度翻炒食物。過度翻炒會讓食物無法被充分加熱，欠缺特有的滋味，還會將一鍋美味菜餚變成雜碎糊糊。

　　3.鍋中食材放得過滿。這樣反而會延緩烹飪速度，讓食材變得軟而黏。如果一道菜餚需要嫩煎，食材裝得過多會導致它們散發出大量水汽，使其喪失脆嫩口感。同樣的，鍋中放的肉太多會讓鍋內溫度迅速下降，導致粘鍋和烹飪時間過長。最佳措施是根據食材的軟硬程度和質地分批烹飪。

　　4.烤肉剛出爐就切。烤肉出爐後應該在熱環境下靜置一會兒，讓肉組織鬆弛。否則切時會出現大量血水，影響美觀和口感。

　　5.洗完生肉不清洗水池。沖洗生肉時水池會受到生肉中細菌的汙染，很有可能引發由食物傳播的疾病。因此沖洗生肉後要立即清洗水池。

　　6.用高溫加熱不粘鍋。高溫會使不粘鍋內壁以煙霧的形式釋放出有毒物質，引發肝臟受損和生長髮育功能問題。所以，使用平底鍋烹飪前一定要調低溫度。

　　7.在不粘鍋中用金屬器具攪拌。金屬器具會把不粘鍋表面刮破，讓其內壁的全氟化碳進入消化道，對健康造成危害。用不粘鍋烹飪時，最好用木質鍋鏟。

　　8.直接用食品攪拌機攪拌很熱的液體。這種做法很有可能讓高溫液體四處迸濺。如果在攪拌時移開食品攪拌機頂端的瓶塞，用摺疊的紙巾或毛巾蓋住瓶口，就能有效預防。

　　9.將耐熱玻璃製成的餐盤放進烤箱。雖然耐熱玻璃能直接在爐火上加熱，但仍然無法承受烤箱的溫度，高溫會使它破碎。

　　10.過度攪拌麵糊。這樣會讓麵粉變成麵筋，做出的點心口感很硬。最好輕柔攪拌，直到麵糊的顏色均勻即可。