三元及第的三元是什麼意思

　　1、三元及第湯是一道漢族傳統小吃，屬於客家菜。

　　2、在科舉取仕時代，狀元、榜眼、探花為殿試頭三名，合稱三及第。後人用豬肝、瘦肉、豬肚子三種食材比作三及第，三元及第湯由此而得名。

　　3、客家人將三元及第配上枸杞葉、鹹菜等輔料，再加上幾滴酒糟，便做成了味道鮮美、營養豐富的三及第湯。

　　4、一碗三元及第湯，加上一大碗的醃面，這樣豐富的早餐是許多梅州客家人的最愛。

　　三元及第的三元指的是解元、會元、狀元。

　　三元：科舉制度稱鄉試、會試、殿試的第一名為解元、會元、狀元，合稱“三元”。接連在鄉試、會試、殿試中考中了第一名，稱“三元及第”，又稱“連中三元”。三元及第是科舉制度下古代讀書人渴望得到的最高榮譽，中國古代所有讀書人獲得過這一稱號者也寥寥無幾。

　　三元及第：表示在科舉考試中，鄉試、會試、殿試都取得第一名。事實上，我國古代的科舉制度歷經改革，到明清時期形成了最為正規的科舉程式。以清朝為例，正式的科舉考試分為鄉試、會試、殿試三級。

　　三元及第湯是一道漢族傳統小吃，屬於客家菜。在科舉取仕時代，狀元、榜眼、探花為殿試頭三名，合稱三及第。後人用豬肝、瘦肉、豬肚子三種食材比作三及第，三元及第湯由此而得名。

　　製作三元及第湯時，客家人將三及第配上枸杞葉、鹹菜等輔料，再加上幾滴酒糟，便做成了味道鮮美、營養豐富的三元及第湯。一碗三及第，加上一大碗的醃面，這樣豐富的早餐是許多惠州、梅州客家人的最愛。

　　三元及第湯這種平民化、民俗化與營養化的清爽小食，已經在千千萬萬家中生根開花。它既是美味食品，又是具有很高的營養價值。俗話有“早上一碗三及第，上山打虎有力氣”的說法。