三文魚主要來自智利、法羅群島、蘇格蘭和加拿大，來自澳大利亞和挪威的三文魚量不大，雖然挪威三文魚的名氣更響。除了養殖的大西洋鮭魚，中國市場還有少量的野生的太平洋鮭魚加工成的冷凍魚片，主要有狗鮭和粉鮭兩種。
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
三文魚主要來自智利、法羅群島、蘇格蘭和加拿大，來自澳大利亞和挪威的三文魚量不大，雖然挪威三文魚的名氣更響。除了養殖的大西洋鮭魚，中國市場還有少量的野生的太平洋鮭魚加工成的冷凍魚片，主要有狗鮭和粉鮭兩種。
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
三文魚多是從日本、俄羅斯、美國和加拿大進口的，三文魚（Oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。烹飪三文魚有很多種方法，北歐人喜歡吃熏製或醃製的鮭魚。能完好保留三文魚營養成分的烹飪方法為亞洲人首選。
北京三文魚進口來源國主要是大西洋沿岸盛產三文魚的國家。三文魚，又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭）。