三明有哪些特產

　　簡稱“建蓮”，已有1000多年的歷史。建寧的蓮塘條件極適合蓮子生長，所以這一帶所產的建蓮品質、藥性兼優，被稱為“蓮中上品”。建蓮的加工技術十分講究，經多道工序才能製成馳名中外的“穿心白蓮”。 特點：粒大圓潤，色如凝脂，耐煨易熟，湯汁清甜，香醇爽口，營養豐富。蓮子具有益腎固精、養心明目、收斂鎮靜、健胃止瀉之功能，久食可強身旺神、延年益壽。 二、竹製品 永安的竹製品種類繁多，非常有名。在位於永安燕江南路的林業要素市場裡，可以買到做工精細的書櫃、茶几、躺椅、書桌等竹製傢俱；也可以購買一些小型的紀念品或日用品，比如竹雕、竹製玩具、案板、雜物架、餐具、筆筒等等。有些商家可以幫遊客代辦貨運。 三、鄭湖板鴨 鄭湖板鴨是沙縣特產，用農田中放養的半番鴨製成。特點一是肉厚，一般要用2250克以上鴨子製作；二是風乾時表皮抹上一層芝麻油，既增香味，又防生蟲；三是烘烤時用茶籽殼，香氣濃郁。用傳統方法加工的板鴨成品肉質結實，肥而不膩，瘦而不柴，很有嚼頭。有很多品牌，“鄭宗”較為有名。這種板鴨像衣服一樣論號出售，比如特號的賣30元，大號的賣26元，等等。 四、寧化老鼠幹 寧化老鼠幹實為田鼠幹，系由人工捕捉的田鼠加工製成。田鼠乾的加工製作方法：把老鼠褪毛剖肚，去除內臟，然後把老鼠放到鐵鍋中的米糠裡，下面燒柴火，米糠起煙慢慢把老鼠烤成醬黃色，製成老鼠幹。烹調時，把老鼠幹切碎，放到食油熱過的鍋裡爆炒，加入薑絲、大蒜、冬筍，滴上幾滴酒釀，加上鹽巴和味精，起鍋便是一道誘人的美味佳餚。田鼠幹美味可口，蛋白質含量高，尤有補腎之功，對尿頻或小孩子尿床症具有療效。由於當地群眾普遍愛吃老鼠幹，歷來有“老鼠幹豬肉價”之說。冬季來到，人們把吃老鼠幹作為一種享受，多為炒而食之，愛喝酒的人視其為配酒上品。 五、清流筍乾 筍乾通常稱為“閩筍乾”是用剛出土的春筍尖製成。清流出產的筍乾色澤金黃，呈半透明狀，片寬節短，肉厚脆嫩，香氣鬱鬱，稱為“玉蘭片”，是“八閩山珍”之一，在國內外名菜佐料中久負盛名。它以嫩甜清脆著名，明清時曾被列為上京貢品。在我國各地的菜譜中，都把筍乾當作風味極佳的佐料。當地群眾常把筍乾作為饋贈親友的禮品和宴請貴客的佳品。價格通常在12～20元之間。 六、明溪肉脯幹 明溪肉脯幹是三明著名的“八大幹”之一，已有700多年曆史。選用鄉村土豬的精瘦後腿肉用特製醬料浸醃，再取出掛在通風處晾乾，然後在竹片上用炭火慢烤而成。製成後色香味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，回味無窮。除肉脯幹外，還有入口芳香甘甜的肉鬆，為佐餐佳餚。品牌有"三老"、"秋榮"、"榮興"、"老羅記"、"華鷹"、"正茂"等，各種口味和包裝規格都有。參考價格為一斤70元左右。 七、龍池硯 被譽為文房瑰寶的龍池硯始於唐，盛於宋明，久負盛名。精工雕刻的龍池硯外觀黝黑瑩亮，手感細膩溫潤，輕輕敲擊會發出清脆悅耳的聲音。盂池盛水十餘日不幹涸，尤以海棠狀暈紋者為上品。用來研墨下墨快，發墨好，只要對著硯臺呵上幾口氣，就會出現滴滴露珠，即刻就可以磨墨，且使用時不傷筆毫。龍池硯的生產製作採用的是傳統的手工工藝，工序繁多，雕工精巧。2004 年在第三屆中國國際民博會暨第二屆中華（天津）民間藝術精品博覽會上，龍池硯榮獲金獎。 八、西山紙 將樂龍棲山的“西山紙”久負盛名，其選材嚴格，紙面細膩，材質柔韌，吸水性強，久不變形，且不腐不蛀，有“紙壽百年，玉潔冰清”之譽，唐宋以來飲譽海內外。乾隆皇帝編《四庫全書》，即用西山紙印刷；其也曾作為《毛澤東選集》、《毛澤東詩詞》線裝本的專門用紙。現在，古樸紙坊孑遺龍棲山，造紙作坊將樂僅存一家，位於龍棲山自然保護區的竹海深處，原始、古樸的作坊和製作方法作為一個景點對外開放，這個“中國現存最原始、最完整的手工造紙作坊”，日產10刀共計2000張“西山紙”。

　　1、永安吉山老酒：又名“吉山紅”，因產於永安吉山鄉而得名，是永安有名的一大特產。吉山老酒精選上等糯米為主要原材料，採用獨特的制酒工藝，精心釀製而成，酒製成後需窯藏三冬方可飲用，所以又稱“三冬老酒”。永安吉山老酒酒香濃郁，酒味甘美醇厚，而且營養價值很高，含有人體所需的二十多種氨基酸、八種糖類和多種維生素，有溫胃健脾之妙，延年益壽之功，是宴請賓客的佳品。

　　2、明溪肉脯幹：是客家風味食品，歷史悠久，載譽五百餘年，居“閩西八大幹”之首，馳名海內外。產品具有不幹不燥、松香錦甜、原汁原味、薰香、醬香、麻辣、回味悠長等特點。明溪肉脯幹是用精瘦牛肉浸醃於面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經1周左右，再掛曆在通風處晾乾，然後放入烤房燻烤而成。製成後色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無窮。

　　3、龍池硯：龍池硯製作的歷史悠久，迄今已有七八百年了。龍池硯的製作工藝多系祖傳，純屬手工生產，硯工很注重選料，因料構圖，講究整體佈局、雕刻刀法等。因此，加工一方好的硯臺非歷時數日不能得以成，真可謂“精工細作”。其工藝硯雕刻精美、花樣豐富。所以，到了將樂，怎麼能不帶回一方精美的龍池硯置於案上呢。文房瑰寶“龍池硯”，素有“閩硯精品”之稱，是我國著名古硯之一。

　　南京秦淮小吃、南京鹽水鴨、南京板鴨、南京雨花茶、南京雨花石、南京雲錦、南京櫻桃、南京桂花鴨、南京陵園西瓜、南京鴨血粉絲湯、南京木雕、南京蘆蒿炒香乾、南京鹹鴨肫、南京什錦菜包、南京百合、南京狀元豆、南京金陵折扇、南京天鵝絨、南京金陵金箔、南京金陵辟邪、南京楊花蘿蔔、南京仿古牙雕、南京香肚、南京癩葡萄、南京菊花腦、南京旺雞蛋、

　　鎮江特產：

　　鎮江香醋,漢白玉插屏,金山燈綵,百花貢酒,鎮江鰣魚,機繡製品,絨花製品，小磨麻油,鎮江膏藥，鎮江醬菜，餚肉，蟹黃湯包，

　　常州特產：

　　梳篦，蘿蔔乾，加蟹小籠包，大麻糕，酒釀元宵，三鮮混沌，蟹殼黃，

　　無錫特產：

　　無錫三絕之肉骨頭，無錫水蜜桃，宜興紫陶，惠山油酥，惠山泥人，豆腐花，燒賣、銀絲面，蔥油餅，春捲，蘿蔔絲餅，桂花糖粥，酒釀棉子圓，掛粉湯圓（五色湯圓），三鮮餛飩，西鱖魚餛飩，手推餛飩，小籠饅頭，梅貢餅，糖芋頭，海棠糕，梅花糕，方糕，玉蘭餅，惠山油酥，

　　蘇州特產：

　　太湖三寶之銀魚，太湖三寶之梅鱭，太湖三寶之白蝦，陽澄湖大閘蟹，松鼠鱖魚，松子棗泥麻餅，油氽緊酵，松鼠鱖魚、得月童雞、魚巴肺湯、常熟叫化雞、楓橋系列大面、細沙豬油粽，

　　南通特產：

　　嵌桃麻糕，長江四鮮，清燉狼山雞，天下第一鮮，金錢蘿蔔餅，芙蓉藿香餃，韭菜盒子，火餃，缸片，

　　揚州特產：

　　醬菜，玉器，絨花，剪紙，長毛絨玩具，牛皮糖，雙黃鴨蛋，秦郵董糖，三丁包子，千層油糕，翡翠燒麥，雞絲卷子，八寶葫蘆，扒燒豬頭，彩蝶飛舞，揚州五亭橋，琵琶對蝦，菊花海螺，揚州炒飯，煮乾絲，

　　連雲港特產：

　　蟹渣醬，地毯，水晶製品，柳編等工藝品，雲霧茶，葛藤粉，蝦婆餅，涼粉，雲臺山板栗，

　　鹽城特產：

　　楊五香腸，東臺魚湯麵，奇園蟹黃包，建湖藕粉圓子，伍佑醉螺，大岡脆餅，伍佑糖麻花，參燕八珍糕，阜寧大糕，鉤針衣，生熗條蝦，白燉鯔魚，叉烤野雞片，四鰓鱸魚，青蒲籪蟹，

　　泰州特產：

　　嵌桃麻糕，絲光薄荷糖， 靖江竹編，磚雕，天然葉雕，

　　泰興木偶 ，麵塑， 靖江山水盆景，拾破畫，靖江泥狗子，靖江山水盆景，拾破畫，靖江泥狗子，靖江蟹黃湯包，泰興香荷芋，興化米粉幹，姜堰運糧彩豚，楚天綠色大米，五福醬菜，紅膏大閘蟹

　　淮安特產：

　　文樓湯包，鼓樓茶饊,平橋豆腐，淮城蒲菜,長魚宴席，八大碗(龍鳳呈祥、長魚魚圓、叉燒長魚、雜素魚、烏龍搶蛋、米粉魚、高麗長魚、大燒馬鞍橋),八小碗(燴壯元、鈴鐺魚、鍋貼長魚、一聲雷、銀絲長魚、龍鳳川、二龍搶珠、長魚羹),十六碟子(白炒長魚片、熗虎尾、軟兜長魚、溜長魚、子蓋長魚、桂花魚、長魚丁、長魚圓、長魚乾、炸脆魚、月宮魚、長魚絲、長魚吐絲、熗班腸、熗胡椒魚、蝴蝶魚),四個點心(燒賣、銀絲炒、酥合子、長魚三翻餅),欽工肉圓,曹家小刀面, 震豐圓餛飩,朱橋燴甲魚